¿Cuál es la parte más jugosa del cordero para asar?, Método de elaboración del cordero de lechal ¿Por qué es tan especial nuestro cordero de lechal preasado?
Qué hace especial a la Carne de Cordero Lechal
La carne de cordero lechal de Dehesa el Milagro, destaca por su suavidad y sabor distintivo, que se debe a que los corderos se alimentan exclusivamente de leche. Además, el rebaño vive en el campo, pastando en praderas y barbechos. Estas son algunas de las características que hacen que nuestra carne de cordero sea excepcional:
- Textura Tierna: La carne de cordero lechal es realmente tierna, en este caso te la presentamos cocinada a baja temperatura, lo que hace que mantenga todo su jugo y resalte especialmente esta característica.
- Sabor Delicado: Su sabor es suave, al provenir de corderos lechales. Además en nuestro plato la hemos acompañado de una salsa hecha a base de cebolla, caldo de cordero, romero y tomillo, que aportarán unos matices muy especiales.
- Valor nutricional: la carne de cordero es rica en proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas esenciales.
