Recetas

  • Tarta de Halloween

    31 octubre , 2019

    Acercandose la noche de Halloween en vez de disfrazarnos, lo que nos ha apetecido es ponernos a cocinar con la hortaliza protagonista de estas fechas, la calabaza. El resultado es una tarta muy saludable, que no contiene ni harina (se sustituye por almendra molida), ni huevos, ni lácteos. Por lo tanto, apta para veganos. INGREDIENTES (6-8 personas) 400 gr de calabaza (sin piel y sin pipas) 100 gr de coco...

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  • Pochas

    21 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de pochas o alubias frescas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tomate muy rojo 15 gr de pimiento choricero o pimentón rojo picante 3 dientes de ajo 1 cebolla Un chorreón de aceite de oliva VE de DEM Sal PREPARACIÓN Limpiar las pochas y escurrir Picar el pimiento, los dientes de ajo, la zanahoria y la cebolla en rozos pequeños, añadir todo esto a la...

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  • Escalopines en salsa de limón

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de filetes de ternera extra finos ecológicos de DEM 1 cucharadita de granos de pimienta 1 cebolla 2 cacitos  de caldo de pollo concretado Jugo de 2 limones exprimidos 1 cucharada de harina de espelta 1/2 chato de vino blanco de cocina (opcional) Aceite de oliva VE de DEM Hojitas de perejil picado Sal  PREPARACIÓN Si son filetes grandes dividirlos en varios y aplastar con...

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  • Ensalada de endivias con naranja y aliño de remolacha

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 3 o 4 endivias,  2 naranjas  2 cucharadas de humus de remolacha ecológico  de DEM 10 a 15 aceitunas negras deshuesadas Aliño de remolacha: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM y 2 cucharadas de humus de remolacha PREPARACIÓN Lavar, cortar el tallo y deshojar las endivias por lo menos 4 hojas por persona Pelar la naranja y con un cuchillo de sierra pequeño, sacar los...

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  • Berenjenas marinadas

    13 octubre , 2019

    INGREDIENTES (6 personas) 4 berenjenas 2 limas 1 guindilla asiática 1/4 de cebolla roja muy picada Sal y pimienta 3 dientes de ajo muy picados 20 hojas de menta Aceite de oliva VE de DEM 2 cucharadas de alcaparras picadas 3 minutos en el microondas PREPARACIÓN Lavar y cortar las berenjenas en dos mitades a lo largo y en gajos longitudinales y ponerlos boca abajo con la piel por encima...

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