Recetas

  • Redondo de Añojo en Salsa Redondo de Añojo en Salsa

    17 diciembre , 2021

    El redondo de añojo es una de las clásicas de nuestras madres, nos servirá tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. Es una carne que apenas tiene grasa, y sí la cocinas bien, obtendremos una carne magra, tierna y rosada que seguro que triunfa en toda la familia. Vamos a cocinar el redondo en salsa, con un poco de aceite, unas verduras en la... El redondo de añojo es una de las clásicas de nuestras madres, nos servirá tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. Es una carne que apenas tiene grasa, y sí la cocinas bien, obtendremos una carne magra, tierna y rosada que seguro que triunfa en toda la familia. Vamos a cocinar el redondo en salsa, con un poco de aceite, unas verduras en la...

    Seguir leyendo

  • Pasta de espelta con crema de calabaza Pasta de espelta con crema de calabaza

    15 noviembre , 2021

    La calabaza es una hortaliza otoñal con muchas propiedades para la salud, tiene alto contenido en fibra, en antioxidantes y es diurética. Previene diferentes tipos de cáncer gracias a su contenido en betacarotenos. En esta receta asar la calabaza ayuda a concentrar  los sabores, creando contrastes de texturas y caramelizando. En nuestra receta preparamos una crema de calabaza que acompaña a nuestra pasta de espelta de DEM, y que gratinamos... La calabaza es una hortaliza otoñal con muchas propiedades para la salud, tiene alto contenido en fibra, en antioxidantes y es diurética. Previene diferentes tipos de cáncer gracias a su contenido en betacarotenos. En esta receta asar la calabaza ayuda a concentrar  los sabores, creando contrastes de texturas y caramelizando. En nuestra receta preparamos una crema de calabaza que acompaña a nuestra pasta de espelta de DEM, y que gratinamos...

    Seguir leyendo

  • Tortitas de Calabaza Tortitas de Calabaza

    09 octubre , 2021

    La calabaza es una hortaliza firme, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Por ello es una verdura otoñal idónea para cremas, sopas, y guisos, pero al horno es cuando se consigue todo su potencial, y concentra los sabores. Asando la calabaza completamente entera nos ahorramos tener que pelarla y aseguramos una pulpa jugosa, tierna y los jugos concentrados. Atrévete a cocinar  estas tortitas de calabaza exquisitas, las... La calabaza es una hortaliza firme, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Por ello es una verdura otoñal idónea para cremas, sopas, y guisos, pero al horno es cuando se consigue todo su potencial, y concentra los sabores. Asando la calabaza completamente entera nos ahorramos tener que pelarla y aseguramos una pulpa jugosa, tierna y los jugos concentrados. Atrévete a cocinar  estas tortitas de calabaza exquisitas, las...

    Seguir leyendo

  • Caldereta de Cordero Caldereta de Cordero

    22 septiembre , 2021

    Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos tradicionales en España. Son guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados “de pobre” por su sencillez, su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos puestos al fuego largas horas, de los cuales salían generosas raciones. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de... Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos tradicionales en España. Son guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados “de pobre” por su sencillez, su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos puestos al fuego largas horas, de los cuales salían generosas raciones. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de...

    Seguir leyendo

  • Filetes Milanesa al Horno Filetes Milanesa al Horno

    12 julio , 2021

    ¿Comer milanesas sin pan rallado?¿fritas...? Pues aquí tienes una receta de milanesas al horno y para celíacos sin pan rallado. Son sabrosas como las milanesas de siempre. Puedes hacer el rebozado, en lugar de con pan, con copos de puré de patata instantáneo, pan rallado de sarraceno, harina de garbanzo o de sésamo. Son alternativas nutritivas y sabrosas para rebozar de manera saludable y sin gluten. Las milanesas cocinadas en... ¿Comer milanesas sin pan rallado?¿fritas...? Pues aquí tienes una receta de milanesas al horno y para celíacos sin pan rallado. Son sabrosas como las milanesas de siempre. Puedes hacer el rebozado, en lugar de con pan, con copos de puré de patata instantáneo, pan rallado de sarraceno, harina de garbanzo o de sésamo. Son alternativas nutritivas y sabrosas para rebozar de manera saludable y sin gluten. Las milanesas cocinadas en...

    Seguir leyendo