Recetas creativas para nutrir tu cuerpo
Sin duda es la verdura de moda. Ya sea por ese sabor tan especial que tira hacia el amargo como por sus maravillosas propiedades, el kale o col rizada es una verdura que ha llegado para quedarse. Eso sí, una vez que te has animado a probarla a todos nos surge la misma duda: ¿cómo se prepara el kale? Por eso el objetivo de este post es ayudaros a sacar el máximo partido a esta verdura.
Si aún no has leído nada sobre sus nutrientes, te recomendamos que primero te pases por nuestro post Beneficios y propiedades del kale; y si ya tienes un kale en la nevera esperando a ser preparado es la hora de pasar a las recetas.
Sopa de garbanzos y kale al limón
Aunque los días de frío invernal parece que ya han terminado muchos tenemos que reconocer que somos unos adictos a las sopas. Son ideales para aquellas noches en las que el cuerpo te pide algo ligero y nos permiten integrar muchos nutrientes sin esfuerzo; pero para no fallar en este punto os recomendamos como siempre que compréis kale ecológico.
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Ensalada de kale y uvas
Maritza, nuestra maravillosa cocinera, nos propone en esta ensalada una sencilla y deliciosa combinación de sabores de temporada que tendrás lista en menos de 10 minutos.
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Chips de kale
Si eres fan de los snacks saludables, no dudes en preparar esta receta. Ten el horno y las especias preparadas y para tu próximo plan de manta y peli cambia las palomitas por tus chips de kale.
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Ensalada de kale Northern Spy
Para todos aquellos que consideran que nunca hay suficiente queso, esta ensalada de kale está hecha a tu medida. Fue en Estados Unidos donde comenzó la moda del kale y fue allí donde crearon esta receta (y ya sabéis que a ellos les encanta el queso, por lo que seguro que no os defrauda).
Ensalada de quinoa y kale
Si eliminamos el queso feta de la receta, esta ensalada de kale con quinoa es perfecta para vegetarianos y veganos que deseen un buen aporte de proteína completa. Si hay un motivo por los que muchos aún no se animan con la quinoa es porque la consideran un poco insípida, así que para ponerle remedio la hemos cocido en caldo de verduras.
Pesto de kale y espinacas
Todos lo sabemos: la pasta va con todo y, por supuesto, también con kale; así que no podíamos pasar la oportunidad de crear esta deliciosa receta de kale y espinacas. Prepara tu pasta fresca preferida o apuesta por pasta de espelta para maximizar los nutrientes y, ¡a disfrutar!
Sopa con garbanzos, kale y chorizo de Jamie Oliver
Otra sopa calentita pero en esta ocasión un plato mucho más contundente. Ideal como plato principal del día, esta receta de kale viene a ser la modificación de una preparación de garbanzos tradicional a la que se le ha añadido este ingrediente de vanguardia. Eso sí, una modificación deliciosa y, por eso, no podíamos dejar de recomendárosla.
Ensalada de kale y puerro a la menta
Otra receta de inspiración bajo la mano experta de Maritza en la que ha decidido reblandecer el kale pasándolo brevemente por el vapor. Si no los sabores amargos no te acaban de convencer Maritza propone en esta receta combinar el kale con granada, pero seguro que otras frutas dulces como el mango combinan perfectamente.
Ensalada de kale con aguacate
Verdura de invierno con fruta de invierno (porque sí, el aguacate es una fruta aunque no lo parezca). Si lo deseas puedes prescindir del coco rallado, pero la realidad es que le da un toque muy exótico que deberías probar.
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