Maritza, nos propone una buena receta para preparar la remolacha que ofrecemos en la próxima entrega. Esta vez mezclada con queso de Burgos, y con un toque de cilantro, esa hierba aromática de sabor tan marcado, que me fascina. Si el cilantro no es lo tuyo, puedes sustituirla por otra de tu elección.
INGREDIENTES
- 2 remolachas
- Queso de Burgos fresco,
- Cebolla cortada en pluma, y amortiguada en agua caliente con sal un ratito y luego se lava
- Cilantro
- Aceitunas negras
ALIÑO
- Sal, limón, vinagre de jerez, y aceite de oliva VE de DEM
PREPARACIÓN
- Cocer remolacha en una olla a presión. Es rápido y queda tierna.
- Se deja enfriar y se corta en rodajas
- En una fuente se pone la remolacha, la cebolla pluma, el queso de Burgos cortado en daditos, aceitunas negras cortadas, y el cilantro picado
- Se aliña y a comer!!
Gracias Maritza por darnos ideas incluso antes de que llegue la cesta!
