Recetas

  • Pepinos rellenos de atún

    10 agosto , 2020

    Esta receta de pepinos rellenos es excelente para que toda la familia disfrute en verano de un plato ligero, sano, fresco y nutritivo. El pepino es un buen diurético, se recomienda su consumo para personas con gota o artritris pues ayuda a eliminar el ácido úrico y toxinas. Entre sus componentes se encuentra la erepsina, sustancia que protege la mucosa gastrica por ello es bueno para quien padece gastritis. INGREDIENTES...

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  • Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado

    05 agosto , 2020

    Aquí tenemos una receta muy veraniega, fresca, ligera, es fácil y rápida de preparar. El salmón ahumado y las huevas le aportan el crujiente y el potente sabor a mar. Es un entrante de almuerzo o de cena para una ocasión especial. INGREDIENTES (4 personas) 2 pepinos 1 aguacate maduro 2 unidades de yogur natural 2 lonchas de salmón ahumado huevas de salmón Sal PREPARACIÓN Sacar 4 laminas de pepino,...

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  • Gazpacho de aguacate y calabacín

    22 junio , 2019

    Aquí tienes una receta que cambia del tradicional gazpacho!! Esta vez es con el aguacate y el calabacín. Es imposible encontrar un entrante más fácil y rápido. Su sabor se puede ajustar jugando con las cantidades de los ingredientes, aumentando lo que más nos gustan y rebajando los demás.  INGREDIENTES (6 personas) 3 calabacines 2 aguacates 1 pepino pequeño 1 pimiento verde  1dl y 1/2 de aceite de oliva VE...

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  • Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

    01 julio , 2018

    Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas. INGREDIENTES (4 personas) 2 pepinos 50 gr de anacardos salados picados en grueso 2 cucharaditas de sésamo tostado Un puñado de hojas de cilantro picadito 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari 2 cucharadas de un vinagre suave...

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  • Gazpacho andaluz

    15 julio , 2017

    Por fin una receta de gazpacho tradicional en nuestro recetario! He publicado varios, pero todos ellos con particularidades (de cereza, de fresa..). No hay familia española que no tome gazpacho en su casa en verano, y por eso, es casi una obviedad que yo explique aquí como hacerlo, pero lo estoy tomando con tanto placer en estos días de canícula que me he decido a contaros mi receta particular. INGREDIENTES...

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