Recetas

  • Gazpacho de aguacate y calabacín

    22 junio , 2019

    Aquí tienes una receta que cambia del tradicional gazpacho!! Esta vez es con el aguacate y el calabacín. Es imposible encontrar un entrante más fácil y rápido. Su sabor se puede ajustar jugando con las cantidades de los ingredientes, aumentando lo que más nos gustan y rebajando los demás.  INGREDIENTES (6 personas) 3 calabacines 2 aguacates 1 pepino pequeño 1 pimiento verde  1dl y 1/2 de aceite de oliva VE...

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  • Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

    01 julio , 2018

    Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas. INGREDIENTES (4 personas) 2 pepinos 50 gr de anacardos salados picados en grueso 2 cucharaditas de sésamo tostado Un puñado de hojas de cilantro picadito 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari 2 cucharadas de un vinagre suave...

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  • Gazpacho andaluz

    15 julio , 2017

    Por fin una receta de gazpacho tradicional en nuestro recetario! He publicado varios, pero todos ellos con particularidades (de cereza, de fresa..). No hay familia española que no tome gazpacho en su casa en verano, y por eso, es casi una obviedad que yo explique aquí como hacerlo, pero lo estoy tomando con tanto placer en estos días de canícula que me he decido a contaros mi receta particular. INGREDIENTES...

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  • Crema de pepino y manzana al wasabi

    04 junio , 2017

    Esta es una crema fría sencilíisima de hacer. Mezclar los ingredientes en la batidora, enfriar y a comer! Sabías que el pepino es una hortaliza muy depurativa y poco calórica? Por eso este entrante es ideal para este momento, tanto por su frescor como por ser perfecto para la operación bikini. El toque de wasabi es opcional, para los que les guste el picante. INGREDIENTES (4 personas) 4 pepinos medianos...

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  • Ensalada de remolacha con pepino y almendras con salsa verde

    16 enero , 2017

    Las remolachas son de temporada larga, y al final del verano coinciden en la huerta con el pepino, en ese momento se pueden combinar ambas hortalizas como indica esta receta. Sin embargo, si ya no quedan pepinos en la huerta, saldrá también buenísima hecha solo con remolacha acompañada con la salsa verde y las almendras tostadas y picadas. INGREDIENTES (4 PERSONAS) 3 o 4 remolachas 1 pepino cortado en cubos...

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