El cordero es uno de los platillos típicos de las cenas navideñas en muchas partes de España. Hoy en día, el cordero se ha convertido en una carne muy popular para cocinar durante las fiestas. Y, es que se trata de una carne muy sabrosa, pero que requiere de cierta preparación para conseguir un buen resultado.

Así que si estás buscando una receta para preparar cordero asado para Navidad, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta te ayudará a preparar un cordero asado delicioso, fácil y perfectamente cocido para tu familia y amigos.

Sigue leyendo y descubre cómo preparar cordero asado para Navidad con esta receta paso a paso.

Tiempo que debes dedicar a la receta de cordero al horno

El tiempo total que tendrás que dedicar a la receta será de un total de tres horas, una receta deliciosa y saludable que puedes hacer dedicando tiempo de calidad.  

Ingredientes para el cordero asado

• Carne de cordero troceada de 2 a 3 kg.
• Sal y pimienta.
• 1 vaso  de vino blanco.
• 1/4 de taza (59 ml) de aceite de oliva.
• 4 ramitas de romero.
• 3 ramitas de tomillo.
• 3 dientes de ajo grandes, pelados y machacados.
• 4 zanahorias medianas, cortadas en rodajas.
• 2 apio, cortados en rodajas.
• 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas.

Procedimiento

Paso 1 

Para empezar, precalienta el horno a 220 °C. Posteriormente, corta los extremos fibrosos del hueso central del costillar del cordero para que no se salga el sabor al cocinarse. Luego, sazona el costillar con sal y pimienta. 

Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Cuando esté lista, agrega el costillar y asalo por todos lados hasta que esté dorado. Retiralo del fuego y reserva. 

Paso 2

Una vez que el horno se haya calentado correctamente, baja la temperatura a 190 °C. Y, en un recipiente para mezclar, agrega el vino blanco, el aceite de oliva, el romero, el tomillo y el ajo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados. 

Paso 3

Coloca la zanahoria, el apio y la cebollas cortados en rodajas en una bandeja grande para hornear, y luego sobre las verduras vierte la mezcla que se hizo en el paso 2. 

Posteriormente, coloca cuidadosamente el costillar encima de las verduras y la mezcla. Si lo deseas, puedes rociar un poco más de la mezcla sobre el cordero.

Paso 4 

Coloca la bandeja con el cordero y las verduras en el horno y déjalo cocinar durante unos 75 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un termómetro de carne en varios lugares del costillar, éste mida 63 °C. 

Una vez que esté listo el costillar, retiralo del horno y sirve con verduras de tu preferencia alrededor o con tu guarnición favorita.

Disfruta de la Navidad con la mejor receta de cordero asado

El cordero, es sin duda, uno de los platos navideños más populares en España. Con esta receta de cordero asado para Navidad, tu cena será un éxito. 

No obstante, para que tu receta de cordero asado sea perfecta, debes asegurarte de comprar una carne de buena calidad para prepararla. Por ello, en Dehesa El Milagro contamos con carne de cordero ecológico de la mejor calidad para que tu y tus seres queridos disfruten de las mejores cenas navideñas.

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