¿Esos días en que apetece algo completo y sin complicaciones? Esta receta de huevos al horno con calabacín, puerro y pechuga de pollo de DEM es justo lo que necesitas. Todo entra en la fuente, va al horno, y mientras gratina el queso tú ya tienes la mesa puesta. Una cena proteica, sabrosa y 100 % ecológica que te ayuda a llegar a los 1,2 g de proteína por kilo de peso que tu cuerpo agradece al final del día.
PREPARACIÒN
- Rallar la mitad de un calabacín y dejar reposar para que escurra el agua.
- En una sartén con aceite de oliva VE poner el puerro y dejar hasta que este pochado, seguidamente añadir el calabacín rallado y dejar hacer unos minutos. Reservar
- En un plato mezclar este pochado con la mitad de la pechuga de pollo desmenuzada. Salpimentar
- En una fuente pequeña colocar el calabacín con el pollo y hacer dos huecos para cascar los dos huevos . Añadir queso para gratinar.
- Meter al horno precalentado, a 180ºC durante 10 minutos, pero vigilar porque cada horno es un mundo. Se trata de que el huevo quede con la yema no cuajada o en el punto que tu desees.
