Apio ecológico

El apio ecológico es una hortaliza que pertenece a la familia de las apiáceas, como el hinojo y el perejil. Tiene un tallo largo, fibroso y jugoso que puede alcanzar los 90 cm. Su penca termina en unas hojas de color verde intenso muy similares al perejil. Se cree que su origen data del año 850 a.C; fue muy utilizada por los romanos griegos y egipcios como aromática y en la Edad Media creció el interés en sus cualidades y se perfeccionó su cultivo. Su cultivo sostenible con métodos ecológicos nos certifica un sabor limpio, sin ningún tipo de interferencia artificial.

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