¿Comer milanesas sin pan rallado?¿fritas...? Pues aquí tienes una receta de milanesas al horno y para celíacos sin pan rallado. Son sabrosas como las milanesas de siempre. Puedes hacer el rebozado, en lugar de con pan, con copos de puré de patata instantáneo, pan rallado de sarraceno, harina de garbanzo o de sésamo. Son alternativas nutritivas y sabrosas para rebozar de manera saludable y sin gluten. Las milanesas cocinadas en...

Este guiso de escalopines de añojo en salsa de cebolla, es un buen plato único, que gana en sabor de un día para otro, es fácil y rápido de hacer. Si  no tienes vino de cocina puedes hacer la misma receta con otros vino como Oloroso, Pedro Ximenez o incluso un vino tinto de Ribera del Duero, o Rioja. Esta receta la puedes acompañar de pasta o de arroz de...

A que nunca hubieras combinado en un mismo plato, unos ingredientes tan habituales en tus comida como el pollo y los garbanzos. Lo cierto es que se pueden complementar muy bien para crear una receta muy completa, como este guiso de pollo con garbanzos al pimentón. En esta receta puedes tener los garbanzos ya cocidos, para ahorrar tiempo. El interés de las legumbres radica también en la presencia de fibra...

Esta receta de pollo asado al estilo Mediterráneo, idea del genial Mikel Iturriaga, que es una enciclopedia de la cocina, publica con una gracia muy personal en  El Comidista en El País. Sus recetas son exquisitas y novedosas. Este pollo mediterráneo, al que Mikel se refiere como estilo beréber, se cocina añadiendo al acompañamiento de patatas y yogur nuestro aceite de OVE, limón y hierbas aromáticas, que le dan un sabor muy original,...

Esta receta de buey bourguignon en crock pot es laboriosa y te llevara un extra de trabajo, pero será adecuada para celebraciones y días especiales. Puedes prepararla con un poco de antelación, de víspera o con un par de días antes, el reposo le sienta bien. A la hora de calentarla, hazlo a fuego suave en una cazuela para que la carne no se reseque. Aquí cocinamos un morcillo de...