Recetas

  • Pochas

    21 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de pochas o alubias frescas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tomate muy rojo 15 gr de pimiento choricero o pimentón rojo picante 3 dientes de ajo 1 cebolla Un chorreón de aceite de oliva VE de DEM Sal PREPARACIÓN Limpiar las pochas y escurrir Picar el pimiento, los dientes de ajo, la zanahoria y la cebolla en rozos pequeños, añadir todo esto a la...

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  • Escalopines en salsa de limón

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de filetes de ternera extra finos ecológicos de DEM 1 cucharadita de granos de pimienta 1 cebolla 2 cacitos  de caldo de pollo concretado Jugo de 2 limones exprimidos 1 cucharada de harina de espelta 1/2 chato de vino blanco de cocina (opcional) Aceite de oliva VE de DEM Hojitas de perejil picado Sal  PREPARACIÓN Si son filetes grandes dividirlos en varios y aplastar con...

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  • Cardo relleno de setas

    09 septiembre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 2 botes de conserva de cardos de DEM 50 gr de harina de espelta de DEM para rebozar 1 huevo de DEM Aceite de oliva VE de DEM RELLENO 150 gr de setas Un chorreón de aceite de oliva 2 dientes de ajo 3 o 4 aros de guindillas 1 cucharada de harina Sal PREPARACIÓN Abrir el bote de cardo, escurrir y secar lo máximo posible con papel de cocina. Reservar el...

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  • Ratatouille de calabacín, berenjena y tomate

    03 septiembre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 4 tomates rojos duros 2 berenjenas medianas 1 o 2 calabacines 4 cebollas medianas 2 pimientos verdes 3 o 4 cucharadas de tomate frito de DEM Un chorreón de aceite de oliva VE de DEM 1 cucharadita de orégano 6 a 8 hojas de albahaca  Sal y pimienta PREPARACIÓN En una sartén con aceite de oliva, pochar la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, añadir...

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  • Empanada de carne al estilo chileno

    07 julio , 2019

    INGREDIENTES (8 personas) MASA QUEBRADA 600 gr de harina de espelta 300 gr de mantequilla 2 cucharaditas de sal 140 ml de agua fría NOTA: Doy el total de los ingredientes, pero hago masa en dos veces, dividiendo estas cantidades por la mitad, ya que en la thermomix, cabe mejor menos cantidad. RELLENO 750 gr de carne picada de ternera de DEM 4 cebollas grandes picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo...

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