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Verduras asadas con Hummus de tomate

Verduras asadas con Hummus de tomate

Os proponemos una receta tradicional con un toque del Humus de tomate de DEM. A las  verduras asadas le añadimos humus de tomate o de pimiento, que le proporciona un sabor diferente. Esta receta sencilla la puedes utilizar de entrante fría como ensalada o de acompañamiento para carne o pescado. Puedes usar las hortalizas que tengas en la nevera olvidadas: brócoli, coliflor, pimiento rojo o pimiento verde

PREPARACIÓN

  1. Lavar y pelar las verduras, cortar en dados, las patatas algo más pequeña para que se puedan hacer todos las hortalizas al mismo tiempo. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Colocar en la bandeja de horno el papel sulfurizado y encima las patatas, la berenjena, el calabacín, la calabaza  cortadas en dados. Poner aceite de oliva VE por encima, salpimentar y agregar orégano, romero, tomillo. 
  3. Colocar las verduras al horno durante 25 minutos a 200ºC. Al cabo de ese tiempo incorporar a la bandeja de horno los tomates cherrys y las alcachofas confitadas de DEM cortadas en dos. Remover todo, y añadir un poco más de aceite de oliva VE y hierbas provenzales. Dejar en el horno durante otros 20 minutos. Comprobar si están blanditas todas las verduras y si es así, sacar del horno y dejar enfriar.
  4. Colocar las verduras en una fuente de servir, añadir el hummus de tomate o hummus de pimiento de DEM, mezclar el humus con las verduras. Servir templado o frio 

Lista de la compra

 INGREDIENTES (4 personas)

Tiempo de preparación

Tiempo Total: 60 minutos

Productos de la receta

Alcachofas confitadas ecológicas
7,50 €

200g

37,50 €/kg

Próximamente
Calabacín ecológico
2,94 €

1000g

2,94 €/kg

Berenjena morada ecológica
2,64 €

600g

4,40 €/kg

Patata agria ecológica
3,92 €

1000g

3,92 €/kg

Calabaza cacahuete ecológica
3,79 €

1000g

3,79 €/kg

Tomate cherry ecológico
3,75 €

500g

7,50 €/kg

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7,50 €

200g

37,50 €/kg

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Berenjena morada ecológica
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3,92 €

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