Recetas

  • Crepes de trigo sarraceno con tiras de carne con pimientos

    25 abril , 2021

    Estas Crêpes Bretonas de la Bretaña Francesa o Galettes de trigo sarraceno son una sencilla receta de hacer, no contienen gluten ni lactosa, aptas para dietas celíacas y intolerantes a la lactosa. El trigo sarraceno, es también conocido como alforfón, no es un cereal, posee los aminoácidos que le faltan a los cereales y a las legumbres. Se pueden adaptar tanto a recetas dulces como saladas. En este caso hacemos un relleno salado de carne en tiras con...

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  • Guiso de Pollo con Garbanzos al Pimentón

    18 marzo , 2021

    A que nunca hubieras combinado en un mismo plato, unos ingredientes tan habituales en tus comida como el pollo y los garbanzos. Lo cierto es que se pueden complementar muy bien para crear una receta muy completa, como este guiso de pollo con garbanzos al pimentón. En esta receta puedes tener los garbanzos ya cocidos, para ahorrar tiempo. El interés de las legumbres radica también en la presencia de fibra...

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  • Garbanzos con Verduras y Kale

    28 octubre , 2020

    Este guiso de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y súper sabroso. Es muy rico gracias al cocinado de los garbanzos , que quedan tiernos y cremosos, y al sofrito de verduras con pimentón de la Vera y el toque final del  Kale que contiene gran cantidad de calcio y baja proporción de acido oxálico, lo que permite que nuestro organismo absorba el calcio. Además es un producto...

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  • Gazpacho de calabacín y aguacate

    22 junio , 2019

    Aquí tienes una receta de gazpacho de calabacín y aguacate que cambia muchísimo de la receta tradicional. Muchos se negarán llamar gazpacho a un gazpacho sin tomate, pero ya sea gazpacho, crema o sopa fría es imposible encontrar un entrante más fácil y rápido, os lo prometo. Su sabor se puede ajustar jugando con las cantidades de los ingredientes, aumentando lo que más nos gustan y rebajando los demás; y...

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  • Pimientos multicolor

    20 septiembre , 2016

    Las matas de pimientos son las más generosa de la huerta, y nos ofrecen sus frutos abundantemente hasta el final del verano. Los verdes y rojos son los más habituales, pero además en nuestra huerta tenemos unas pocos de amarillos que hemos sembrado como ensayo. Con ellos podréis acompañar con sabor y color vuestros platos de nuestra carne ecológica.Esta receta es tan sencilla que se resume en pocas líneas. INGREDIENTES...

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