saltar al contenido
Contramuslos de Pollo en salsa cremosa de Calabaza

Contramuslos de Pollo en salsa cremosa de Calabaza

Esta receta de Contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza, es perfecta para utilizarla en la cocina en otoño y invierno. Os recomiendo dedicar un día a asar una o dos calabazas grandes para tener el puré listo para usar en rectas dulces y saladas, que podeis congelar en porciones. En este caso es muy útil en platos como este, ya que nos proporciona una salsa cremosa, dulce y con mucho sabor. Con ello obtienes una carne de pollo jugosa y aromática. Para completar el plato lo puedes acompañar con arroz, quinoa o cucús. Unas patatas pequeñas al vapor también serian perfectas para este delicioso plato.

INGREDIENTES (6 personas )

  • 5 contramuslos de pollo deshuesados de DEM
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo pequeño o mediano
  • 1 pimiento verde pequeño o mediano
  • 1 pimiento amarillo o mediano
  • 1 nabo blanco pequeño
  • 150 ml de vino blanco o de cocina
  • 15 ml de salsa de tomate
  • 60 ml de puré de calabaza
  • Caldo de pollo o de verduras
  • Tomillo seco
  • Comino molido
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 200ºC. Cortar el pollo, secar con papel de cocina y retirar los excesos de grasa. Cortar la cebolla en juliana fina, los pimientos en tiras, trocear el nabo en cubos y picar fino el diente de ajo.
  2. Calentar el aceite en una cazuela ancha que se pueda introducir en el horno, dorar la carne. Salpimentar y retirar.
  3. En el mismo aceite, añadir la cebolla con una pizca de sal y dorar durante 5 minutos. Incorporar los pimientos, el nabo y el diente de ajo. Remover bien y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Salpimentar, añadir el comino, el tomillo y regar con el vino. Cuando se evapore el alcohol, añadir el tomate y el puré calabaza y remover bien.
  4. En la cazuela añadir el pollo y cubrir con el caldo o agua. Se puede introducir al horno durante 40 o 50 minutos, bajando la temperatura a 180ºC o cocinar  a fuego medio vigilar el nivel de caldo, añadir un poco más si hiciera falta a mitad del tiempo de cocción. Añadir perejil picado fresco al momento de servir.

Related Posts

Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt
February 27, 2024
Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt

 En esta receta de coliflor y garbanzos , la combinación  de la textura crujiente de la coliflor , la cremosidad...

Leer más
Mini hamburguesas de buey
February 27, 2024
Mini hamburguesas de buey

MINI HAMBURGUESA DE BUEY SIN PAN (2 personas) ¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales? ¡Estás en...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares