¿Qué tienen de especial las alcachofas confitadas de Dehesa el Milagro?
En Dehesa el Milagro nos gusta sacar el máximo partido a cada producto, resaltando su sabor y su textura óptima en plena temporada. La alcachofa es un producto que requiere bastante tiempo para su elaboración, ya que hay que retirar todas las hojas para después cocinarla. En nuestro obrador, hemos seleccionado las mejores alcachofas, las hemos preparado y limpiado, para ofrecerlas de la forma más cómoda posible.
Para prepararlas, pelamos las alcachofas y las envasamos al vacío junto con un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.
Una vez que están envasadas, las cocinamos a baja temperatura, para conseguir que tengan una textura suave y se integren todos los sabores de los ingredientes que acompañan a la alcachofa. De esta forma conseguimos un resultado delicioso con un producto ecológico de calidad, cocinado aplicando las técnicas culinarias más vanguardistas para potenciar al máximo sus cualidades.
¿Qué propiedades nutricionales tienen las alcachofas ecológicas confitadas?
Las alcachofas son un alimento muy nutritivo. Son una excelente fuente de fibra dietética, lo que las hace ideales para mantener la salud digestiva y regular los niveles de colesterol en sangre. También son ricas en varias vitaminas, incluyendo vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina, niacina, riboflavina y ácido fólico. Además, son una buena fuente de minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el hierro. Contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Son bajos en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada.
