Recetas

Tiras de carne con champiñones

28 abril , 2021

Con esta receta de tiras de carne con champiñones y crema de avena, sorprenderás a todos,  con muy pocos ingredientes y en poco tiempo, podrás hacer una receta muy completa, incluso para compartirla con los más pequeños de la casa y que coman carne fácilmente. También se pueden utilizar escalopines de añojo, te quedará una receta muy sabrosa; ¡atrévete y dale tu toque!

 INGREDIENTES  (4 personas)

  • 1 bandeja de tiras de carne o escalopines de añojo
  • 250 gr de champiñones
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de crema de avena o arroz sin gluten
  • 1 cucharadita de maicena
  • Un ramito de perejil
  • 1/2 chato de vino blanco
  • Aceite de oliva VE de DEM
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. En una sartén muy caliente, con aceite de oliva VE, añadir las tiras de carne y  dorar por ambos lados. Cuando estén doradas a nuestro gusto, retirar del fuego y reservar
  2. En la misma sartén, con el aceite sobrante, agregar la cebolla cortada en cuadraditos y  los ajos picados, y remover para que se integre y pochar a fuego medio. Cuando este cristalina la cebolla añadir el medio chato de vino, y dejar evaporar el alcohol.
  3. Añadir los champiñones laminados y dejar que se vayan dorando, a fuego medio y salpimentar.  Añadir la cucharadita de maicena y remover bien para que todo se  integre.
  4. Añadir la crema de avena o arroz, remover y dejar que se vaya reduciendo un poco, en el momento que veamos que la salsa se haya espesado a nuestro gusto, agregar las tiras de carne, remover para que se impregnen con la salsa
  5. Cuando tengamos la salsa nuestro gusto, retirar del fuego y servir

CONSEJOS

Para hacer esta receta de modo exprés  hacer la salsa con un tarro de "salsa para Asados", y añadir la crema de avena y los champiñones.

- Acompañar esta receta con arroz de coliflor, puré de patata, quinoa 

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