INGREDIENTES (8 personas) MASA QUEBRADA 600 gr de harina de espelta 300 gr de mantequilla 2 cucharaditas de sal 140 ml de agua fría NOTA: Doy el total de los ingredientes, pero hago masa en dos veces, dividiendo estas cantidades por la mitad, ya que en la thermomix, cabe mejor menos cantidad. RELLENO 750 gr de carne picada de ternera de DEM 4 cebollas grandes picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo...

Esta es una receta familiar muy típica de cualquier casa. Es sencilla de hacer, y cuando hace calor es un buen entrante o una buena cena. Uno de los secretos para que salga excelente es usar un buen tomate frito, y el de Dehesa el Milagro es casero, con un dulzor natural, y de textura agradable. Además, si usáis los huevos ecológicos de nuestras gallinas, el éxito está asegurado. INGREDIENTES...

Vernica Gomez-Acebo nos dice: "Aprovecha las berenjenas, en plena temporada, para preparar esta tarta salada. Es mejor hacerla con antelacin y dejarla reposar. Yo la sirvo "del tiempo" con una salsa de piquillos caliente." INGREDIENTES  300 gr de masa quebrada 5 berenjenas medianas 4 huevos 150 grs de yogur griego o cremoso 2 cucharadas de orégano fresco 1 cucharadita de comino Aceite de oliva VE de dEM Pimienta y sal...

Aqui presento una receta griega muy tpicamente veraniega. Como salsa, con el pepino rallado o también como ensalada cortándolo en rodajas o en taquitos, resulta muy apropiado para los días calurosos. INGREDIENTES (6 /8 personas) 2 yogures griegos 1 pepino mediano 2 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM 2 cucharadas de menta picada 1 diente de ajo 1/2 limón Sal y pimienta ELABORACIÓN Pelar y lavar el pepino...

Le debo esta sencillsima receta a mi amiga Maritza. Me hablaba de la tortilla de zanahorias desde hace tiempo como si fuera lo mas normal del mundo, pero para mi era como mezclar churras con merinas. Nunca haba relacionado la zanahoria con una tortilla! Por fin la hicimos y nos la comimos en una cena picnic en una de estas recientes tórridas tardes de calor. Sorprendentemente deliciosa! Os animo a...