Y otra receta de gazpacho más en el Recetario...Esta vez vamos a hacer un gazpacho de sandía con la Thermomix que básicamente consiste en añadir sandía a la receta básica.
Como en el caso de los otros gazpachos de frutas (cerezas, fresas..) de este Recetario, el toque dulce les da una originalidad especial, y son todos ellos nuevas ideas para variar el menú familiar.
INGREDIENTES PARA EL GAZPACHO DE SANDÍA (10 personas)
- 800 gr de sandía cortada en trozos y despepitada
- 6 tomates grandes muy rojos
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 pepinos pequeños pelados
- 3 dientes de ajo
- Sal
- 2 vasos chatos (400 ml ) de aceite de oliva VE de DEM
- Vinagre de Jerez.
PREPARACIÓN
- Cortar los ingredientes en trozos y ponerlos todos en un bol con el aceite y la sal.
- Pasarlos en la Thermomix en la posición máxima hasta que quede bien homogéneo. En este caso no es necesario pasar por el chino, ya que quedará muy fino. Si se hace con la Minipimer, es mejor pasarlo.
- Rectificar de sal y añadir el vinagre al gusto.
Como puedes ver este gazpacho de sandía es facilísimo de hacer con la Thermomix y además muy, muy sano. Eso sí, ¡para obtener el máximo de sus propiedades como siempre os recomendamos que compréis verduras ecológicas!
