saltar al contenido
Crema de chirivías

Crema de chirivías

La chirivía será nueva para la mayoría de vosotros, porque es poco habitual encontrarla en nuestros mercados. Es una de esas variedades muy antiguas caídas en desuso, como pueden serlo el boniato o la batata. Se utilizaba en lugar de la patata en Europa antes del descubrimiento de America. Es muy parecida a la zanahoria, aunque de color blanco y con más propiedades nutritivas que ésta. En este caso, la receta que os presento parece una sencilla crema de toda la vida. En realidad lo es, porque no puede ser más sencilla su preparación, pero os encantará porque su sabor ligeramente dulce que contrasta con el jengibre y la pimienta que la condimentan la hacen especial.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 zanahoria pequeña cortada en rodajas
  • 3 chirivías medianas cortadas en cubos
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • 1dl de aceite de oliva VE de DEM (un chorreón)
  • ½ l de caldo de pollo
  • Un chorrito de nata (o leche de avena)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Poner una cazuela de fondo grueso al fuego y rehogar en ella la cebolla y el ajo hasta que este suelte el aroma y la cebolla se reblandezca un poco.
  2. Agregar la chirivía, la zanahoria, el tomillo, el jengibre y un pellizco de sal a lo anterior y dar a todo unas vueltas.
  3. Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las hortalizas estén bien tiernas
  4. Pasar la crema con la batidora y añadir más caldo si viésemos que ha quedado demasiado espesa
  5. Antes de servir volver a calentar añadiendo la cucharada de mantequilla y la crema y rectificar de sal y pimienta.

Related Posts

Pechugas de Pollo  rellenas de verduras
April 05, 2024
Pechugas de Pollo rellenas de verduras

En esta receta, de pechugas de pollo rellenas de verduras y cocinadas al horno, hemos fusionado sabores frescos y aromáticos...

Leer más
Potaje de Vigilia a nuestra manera
March 22, 2024
Potaje de Vigilia a nuestra manera

 Si no quieres perder el tiempo en la cocina tienes un potaje de garbanzos de DEM en bote, que te...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
DD MM AAAA
Entrada en el blog

Brinde a sus clientes un resumen de su publicación de blog

Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares