saltar al contenido
Crema de chirivías

Crema de chirivías

La chirivía será nueva para la mayoría de vosotros, porque es poco habitual encontrarla en nuestros mercados. Es una de esas variedades muy antiguas caídas en desuso, como pueden serlo el boniato o la batata. Se utilizaba en lugar de la patata en Europa antes del descubrimiento de America. Es muy parecida a la zanahoria, aunque de color blanco y con más propiedades nutritivas que ésta. En este caso, la receta que os presento parece una sencilla crema de toda la vida. En realidad lo es, porque no puede ser más sencilla su preparación, pero os encantará porque su sabor ligeramente dulce que contrasta con el jengibre y la pimienta que la condimentan la hacen especial.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 zanahoria pequeña cortada en rodajas
  • 3 chirivías medianas cortadas en cubos
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • 1dl de aceite de oliva VE de DEM (un chorreón)
  • ½ l de caldo de pollo
  • Un chorrito de nata (o leche de avena)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Poner una cazuela de fondo grueso al fuego y rehogar en ella la cebolla y el ajo hasta que este suelte el aroma y la cebolla se reblandezca un poco.
  2. Agregar la chirivía, la zanahoria, el tomillo, el jengibre y un pellizco de sal a lo anterior y dar a todo unas vueltas.
  3. Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las hortalizas estén bien tiernas
  4. Pasar la crema con la batidora y añadir más caldo si viésemos que ha quedado demasiado espesa
  5. Antes de servir volver a calentar añadiendo la cucharada de mantequilla y la crema y rectificar de sal y pimienta.

Related Posts

Estofado de buey con patatas
September 23, 2023
Estofado de buey con patatas

Ya comienza el tiempo de cocinar un rico estofado, hay infinidad de recetas, pero las más tradicionales son las que...

Leer más
Dos ideas originales para tus Hamburguesas
September 11, 2023
Dos ideas originales para tus Hamburguesas

Existen tantas hamburguesas, como cocineros, ya sea por la forma de la preparación o los ingredientes que le pongamos. Esta...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares