Recetas

Tortilla de Calabacín

23 julio , 2014

La tortilla de calabacín, soluciona una cena de familia con originalidad. La podemos servir con una sencilla ensalada de tomate o de lechuga, o de ambos mezclados, claro!

INGREDIENTES (4 personas)

  • 6 huevos de DEM
  • 3 calabacines
  • Jamón cocido cortado en daditos
  • Parmesano rallado
  • 1 dl de leche
  • Albahaca
  • Leche
  • Sal
  • Aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Rallar los calabacines y saltearlos a fuego bajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite hasta que estén tiernos
  2. Batir los huevos en un bol con la leche y añadir el calabacín, el jamón, el queso.
  3. Sazonar con sal, y hacer la tortilla como se haría una tortilla de patatas, no dejándola cuajar demasiado para que quede jugosa

En este plato es difícil dar cantidades y tiempos. Que juzgue cada “chef” como le gusta la tortilla, con más o menos queso o jamón, y mas o menos seca.