Recetas

  • Pebre Chileno

    07 julio , 2020

    Esta salsa típica Chilena se sirve como aperitivo acompañado de pan y mantequilla para entretenerte antes de que llegue la comida. También se puede usar como hago yo, para empanadas, pitas rellenas, carne a la barbacoa o pollo asado. Además yo también la uso para ensaladas de pasta o patatas hervidas, y anchoas, bonito, taquitos de queso fresco. Es una salsa fresca y perfecta para el verano. INGREDIENTES (4 personas)...

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  • Salsa de Chimichurri

    04 julio , 2020

    El chimichurri es una salsa típica de países como Uruguay, Paraguay y Argentina. Se elabora principalmente a base de orégano, ajo, vinagre, perejil, ají molido. El ají hace de esta salsa su sabor picante, que se suele emplear para marinar carnes y pescados, y para aderezar ensaladas y asados. Una de las ventajas de esta salsa chimichurri es que dura mucho tiempo en la nevera. INGREDIENTES (4 personas) 30 ml...

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  • Ensalada con restos de carne asada

    13 enero , 2018

    INGREDIENTES (4 personas) 4 a 6 filetitos de resto de carne asada 1/2 lechuga finamente picada en juliana 1 tomate pelado y cortado en cuadraditos o rodajas 1 aguacate cortado en cubitos 1 cebolla pequeña picada Aliño: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM, una cucharada de miel y mostaza. PREPARACIÓN Cortar con tijera la carne muy picadita y reservar Picar la lechuga en juliana fina, y la cebolla...

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  • Albóndigas de ternera con hinojo de Jamie Oliver

    15 abril , 2016

    Jamie Oliver es un chef imaginativo muy aficionado a utilizar especias y hortalizas novedosas en sus platos. En este caso le toca turno al hinojo, que aparece en sus tres versiones: en semillas mezclado con la carne, el bulbo picado en la salsa, y sus hojas adornando el plato. La presencia del parmesano y la salsa de tomate le dan un matiz italiano a este plato y por eso sera...

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  • Ragout de ternera con higos de Alicia

    22 febrero , 2016

    Le debo esta receta a nuestra amiga Alicia, que vive en la Vera y tiene una producción tan abundante de higos que los seca y los utiliza en cantidad de platos durante todo el año. Nos propone también una variante al curry para los amantes de platos especiados. INGREDIENTES (6 personas) 1 kg de carne para ragú Un poco de harina para enharinar la carne 1 dl de aceite de...

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