Recetas

  • Pebre Chileno

    07 julio , 2020

    Esta salsa típica Chilena se sirve como aperitivo acompañado de pan y mantequilla para entretenerte antes de que llegue la comida. También se puede usar como hago yo, para empanadas, pitas rellenas, carne a la barbacoa o pollo asado. Además yo también la uso para ensaladas de pasta o patatas hervidas, y anchoas, bonito, taquitos de queso fresco. Es una salsa fresca y perfecta para el verano. INGREDIENTES (4 personas)...

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  • Salsa de Chimichurri

    04 julio , 2020

    El chimichurri es una salsa típica de países como Uruguay, Paraguay y Argentina. Se elabora principalmente a base de orégano, ajo, vinagre, perejil, ají molido. El ají hace de esta salsa su sabor picante, que se suele emplear para marinar carnes y pescados, y para aderezar ensaladas y asados. Una de las ventajas de esta salsa chimichurri es que dura mucho tiempo en la nevera. INGREDIENTES (4 personas) 30 ml...

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  • Ensalada con restos de carne asada

    13 enero , 2018

    INGREDIENTES (4 personas) 4 a 6 filetitos de resto de carne asada 1/2 lechuga finamente picada en juliana 1 tomate pelado y cortado en cuadraditos o rodajas 1 aguacate cortado en cubitos 1 cebolla pequeña picada Aliño: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM, una cucharada de miel y mostaza. PREPARACIÓN Cortar con tijera la carne muy picadita y reservar Picar la lechuga en juliana fina, y la cebolla...

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  • Rollitos de berenjenas con carne

    10 septiembre , 2017

    Nada mas rico que un plato de canelones rellenos de carne picada. Pues he aquí una variante en la que sustituyo la pasta por una deliciosa rodaja de berenjena. Mucho mas sano y mucho mas rico! INGREDIENTES (6 personas) 5 berenjenas grandes cortadas en rodajas de 3 mm longitudinalmente (se aprovecha solo la parte central, porque las laterales saldrian muy pequeñas para enrollar) 500 gr de carne picada de añojo...

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  • Albóndigas de ternera con hinojo de Jamie Oliver

    15 abril , 2016

    Jamie Oliver es un chef imaginativo muy aficionado a utilizar especias y hortalizas novedosas en sus platos. En este caso le toca turno al hinojo, que aparece en sus tres versiones: en semillas mezclado con la carne, el bulbo picado en la salsa, y sus hojas adornando el plato. La presencia del parmesano y la salsa de tomate le dan un matiz italiano a este plato y por eso sera...

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