saltar al contenido
Albóndigas de Añojo con Hinojo de Jamie Oliver

Albóndigas de Añojo con Hinojo de Jamie Oliver

Jamie Oliver es un chef imaginativo muy aficionado a utilizar especias y hortalizas novedosas en sus platos. En este caso le toca turno al hinojo, que aparece en sus tres versiones: en semillas mezclado con la carne, el bulbo picado en la salsa, y sus hojas adornando el plato. La presencia del parmesano y la salsa de tomate le dan un matiz italiano a este plato y por eso sera perfecto acompañarlas con pasta de espelta de Dehesa el Milagro.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 500 gr de carne de añojo picada ecológica de DEM
  • 50 gr de parmesano rallado y un poco más para servir
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molida
  • 2 dientes de ajo triturado en el aplastador de ajos o picado fino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva VE 
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 bulbo de hinojo picado fino
  • 1 zanahoria picada fina
  • 400 gr de tomate frito de Dehesa El Milagro
  • Una pizca de azúcar
  • Un puñado de hojas de hinojo picado

PREPARACIÓN

  1. Poner la carne picada, el parmesano, las semillas de hinojo y los ajos en un bol, mezclar todo bien y hacer bolas del tamaño de una nuez.
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar en ella las albóndigas. Apartarlas y en esa misma sartén rehogar la cebolla, el hinojo y la zanahoria durante 8-10 min. hasta que se doren.
  3. Añadir el tomate, y la misma cantidad de agua, el azúcar y subir el fuego. Echar las albóndigas en la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que se hagan y se reduzca la salsa.
  4. Espolvorear con el parmesano y las hojas de hinojo y servir.

Related Posts

Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth
June 26, 2024
Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth

Ha caído en mis manos el ltimo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, y es tan inspirador que me va...

Leer más
Pechugas de Pollo  rellenas de verduras
April 05, 2024
Pechugas de Pollo rellenas de verduras

En esta receta, de pechugas de pollo rellenas de verduras y cocinadas al horno, hemos fusionado sabores frescos y aromáticos...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
DD MM AAAA
Entrada en el blog

Brinde a sus clientes un resumen de su publicación de blog

Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares