Recetas

Brochetas de ternera con salsa agridulce

23 julio , 2015

"Perfectas para comidas al aire libre, el truco está en marinar la carne en una mezcla de soja, miel, tomate y ajo. Además, si guardamos este caldo de la marinada tenemos hasta la salsa preparada para acompañar". Receta de Veronica Gómez-Acebo.

INGREDIENTES (6 personas )

  • 1 Kg de ternera cortada en cubos de DEM
  • 4 pimientos verdes
  • 3 cebolletas moradas
  • 125 ml de salsa de soja
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta y sal

PREPARACIÓN

  1. Preparar una marinada mezclando bienla salsa de soja, la mostaza, la miel, la salsa de tomate y el diente de ajo picado fino
  2. Cortar la carne en cubos y salpimentar. Cortar los pimientos en tiras de 1 o 2 cm y las cebolletas del mismo tamaño. Ponerlo todo en un cuenco con la marinada que habíamos preparado, remover bien y dejar 3 o 4 horas
  3. Al cabo de este tiempo, preparar las brochetas pinchando un trozo de pimiento, uno de carne, uno de cebolleta, otro de carne y otro de pimiento verde
  4. Calentar la plancha, pincelar con aceite de oliva y dejar las brochetas cocinando de 10 a 15 minutos hasta que la carne esté hecha y las verduras al dente,
  5. Servir con la salsa de la marinada (hacer un poco más si hiciera falta) y espolvoreadas de semillas de sésamo tostadas.