"Perfectas para comidas al aire libre, el truco está en marinar la carne en una mezcla de soja, miel, tomate y ajo. Además, si guardamos este caldo de la marinada tenemos hasta la salsa preparada para acompañar". Receta de Veronica Gómez-Acebo.
INGREDIENTES (6 personas )
- 1 Kg de ternera cortada en cubos de DEM
- 4 pimientos verdes
- 3 cebolletas moradas
- 125 ml de salsa de soja
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- Pimienta y sal
PREPARACIÓN
- Preparar una marinada mezclando bienla salsa de soja, la mostaza, la miel, la salsa de tomate y el diente de ajo picado fino
- Cortar la carne en cubos y salpimentar. Cortar los pimientos en tiras de 1 o 2 cm y las cebolletas del mismo tamaño. Ponerlo todo en un cuenco con la marinada que habíamos preparado, remover bien y dejar 3 o 4 horas
- Al cabo de este tiempo, preparar las brochetas pinchando un trozo de pimiento, uno de carne, uno de cebolleta, otro de carne y otro de pimiento verde
- Calentar la plancha, pincelar con aceite de oliva y dejar las brochetas cocinando de 10 a 15 minutos hasta que la carne esté hecha y las verduras al dente,
- Servir con la salsa de la marinada (hacer un poco más si hiciera falta) y espolvoreadas de semillas de sésamo tostadas.
