Recetas

Pebre Chileno

07 julio , 2020

Esta salsa típica Chilena se sirve como aperitivo acompañado de pan y mantequilla para entretenerte antes de que llegue la comida. También se puede usar como hago yo, para empanadas, pitas rellenas, carne a la barbacoa o pollo asado. Además yo también la uso para ensaladas de pasta o patatas hervidas, y anchoas, bonito, taquitos de queso fresco. Es una salsa fresca y perfecta para el verano.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 tomates grandes rojos pero duros
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de Ají en pasta o Tabasco
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Escaldar los tomates unos segundos y pasarlos inmediatamente a un bol con agua helada para quitarles la piel fácilmente. Pelarlos y cortarlos en daditos. Pelar la cebolla y cortarla también en cubos muy pequeños.
  2. Poner en el bol el tomate, la cebolla, el cilantro,  perejil y ajo picado, y el tabasco o el ají en pasta. Aliñar con la sal, el zumo de limón, y el aceite de oliva VE. Mezclar todo y dejar reposar antes de comer.

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