Recetas

  • Ensalada de hinojo con naranja y quinoa

    14 enero , 2018

    En esta ensalada de hinojo, la particularidad es que esta se pasa antes por la plancha, y de esta forma queda ligeramente tierno, y con unas atractivas rayas en su superficie. La mezcla con la quinoa, la naranja, y la cebolla roja, hacen que esta ensalada sea muy especial en sabor y en colorido. INGREDIENTES (4 personas) 3 hinojos pequeños comprar este ingrediente 1 naranja 100 gr de quinoa 1...

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  • Ensalada de quinoa y kale al limón

    29 octubre , 2017

    INGREDIENTES (4 personas ) 1 cucharada de aceite de oliva VE de DEM 2 dientes de ajo 8 hojas de kale 1 1/2 tazas de caldo de verdura 1 taza de quinoa 1 limón 1/4 de taza de nueces picadas groseramente 1 onza de queso feta desmigado PREPARACIÓN Enjuagar bien la quinoa para eliminar la saponinas. Preparar las hojas de kale, quitando el nervio central y cortándolas en juliana. Picar...

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  • Tomates rellenos de quinoa con copete de aguacate

    15 julio , 2016

    Con tanta abundancia de tomate en la huerta, hay que buscar soluciones distintas del gazpacho, y aquí presento una receta que serviría perfectamente cómo plato único en un caluroso día de verano ya que la quinoa es de alto contenido proteico, y si además le añadimos atún, pollo o pavo su aporte nutricional seria muy equilibrado. INGREDIENTES (3 personas) 4 tomates medianos bien maduros 150 gr de quinoa Un aguacate maduro Media...

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  • Pimientos rellenos de quinoa con carne

    21 octubre , 2015

    Con esta receta de Maritza, amiga y clienta habitual de Dehesa el Milagro, inauguramos una nueva sección en el recetario: "Recetas de amigos de El Milagro" en la que espero que os animéis a participar enviando receta y fotos a info@dehesaelmilagro.com. Esta vez toca el honor de protagonismo a los pimientos. Los ha rellenado de quinoa, adaptando la receta original, que era con arroz. Por la pinta que tienen y...

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  • Paquetitos de repollo con quinoa y verdura

    11 febrero , 2015

    Al escribir esta receta me da la sensación de estar repitiéndome porque ya he propuesto recetas de paquetitos de col en este recetario..Sin embargo no quiero dejar de daros esta variante, por la buena mezcla que supone la verdura y la carne con la quinoa, uno de los alimentos más completos que existe. Es una semilla, no un cereal, que además de ser rica en hidratos de carbono (aunque menos...

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