Recetas » pescado

Aguacate relleno de salmón

INGREDIENTES (4 personas) 2 aguacates maduros 1 1/2 cucharada de comino Zumo de 1 limón 2 dientes de ajo picado 8 cucharadas de maíz congelado o bio en conserva Unas hojas de tomillo fresco o cilantro picado Aceite de oliva VE de DEM Sal y pimienta 300 gr de tacos...

Pasta de espelta con hinojo y sardinas

Me encanta el hinojo, pero casi siempre lo he tomado en ensalada. En esta receta aparece en la salsa, con una textura suave y su tipico sabor muy ligeramente anisado. En la receta original, del maravilloso libro de cocina italiana "La cuchara de Plata", se proponen sardinas frescas pero como...

Ensalada de pepino y salmón

Este final de verano está siendo muy caluroso, y por eso todavía apetece mucho esta ensalada fresca de pepino. El salmón y el aguacate que acompañan a esta hortaliza y las huevas de salmón que la coronan hacen que pueda ser perfectamente un entrante para invitados. INGREDIENTES (4 personas) 4...

Ensalada de judías verdes despeinada

Googleando encontré una receta de Bruno Oteíza que me atrajo por el copete de puerros que la coronaba. Su versión es muy interesante porque incluye auténticos boquerones encurtidos en casa y kikos. El que quiera que siga esa magnifica receta, pero aquí doy una versión simplificada, haciendo uso de nuestros productos y sustituyendo los...