Recetas

  • Tostas de aguacate y espinacas con huevo

    09 diciembre , 2015

    Repartimos huevos todas las semanas con nuestras hortalizas, y hoy aquí se visten de gala, porque la cama sobre la que reposan de aguacate y espinacas, son una pareja de verdes "tono sobre tono" que además de alegrar el plato en colorido, alegran el paladar del que los prueba!! INGREDIENTES (3 PERSONAS) 3 huevos ecológicos 3 rebanadas de pan cortadas por la mitad 200 gr de espinacas lavadas y cortadas...

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  • Filetes rellenos de espinacas

    11 noviembre , 2015

    Estos días se ha levantado un revuelo increíble alrededor de la conveniencia de comer carne. Después de las primeras noticias alarmantes en las que se atrevieron a comparar la carne al tabaco o al alcohol, parece que los ánimos se han ido calmando y lo que debe quedarnos como idea clara es que se debe de comer carne roja solo ocasionalmente, pero la carne en general no debe dejar de...

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  • Espaguetis con espinacas y tomate

    13 octubre , 2015

    En esta receta de pasta se juntan las estaciones: los últimos tomates con las primeras espinacas...Veréis que buena está! El toque de lima con su ralladura le da una originalidad especial; y fundamental añadirle el caldo de cocción de la pasta para conseguir el punto adecuado de jugosidad. INGREDIENTES (2 personas) 12 tomates cherry o 3 tomates pera en cuartos 2 buenos puñados de espinacas 1 lata de atún con...

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  • Hojaldre de espinacas griego /Spanakopita

    20 marzo , 2015

    Los griegos preparan de esta forma las espinacas mezclándolas con queso feta y varias especias y las envuelven en una fina masa de hojaldre para hacer unos pastelillos individuales que aquí propongo en forma de tarta familiar. INGREDIENTES (8 personas) 800 gr de espinacas frescas y limpias 300 gr de queso feta Aceite de Oliva VE de DEM 8 láminas de pasta filo 4 huevos 5 chalotas 2 puerros Un...

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  • Salsa Pesto de espinacas

    17 marzo , 2015

    Los italianos, "amos de la pasta", hacen multitud de variaciones sobre la salsa pesto, y en este caso, propongo una a base de espinacas y con un toque de romero. Piñones, ajo, aceite y limón completan los ingredientes, y el parmesano no forma parte de ella en esta ocasión, sino que se espolvorea por encima... INGREDIENTES (4 personas) 150 gr de espinacas 100 gr de piñones (o pistachos) Zumo de...

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