saltar al contenido
Redondo de Añojo en Salsa

Redondo de Añojo en Salsa

El redondo de añojo es una de las clásicas de nuestras madres, nos servirá tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. Es una carne que apenas tiene grasa, y sí la cocinas bien, obtendremos una carne magra, tierna y rosada que seguro que triunfa en toda la familia. Vamos a cocinar el redondo en salsa, con un poco de aceite, unas verduras en la que no falta el puerro y la zanahoria, vino blanco y simplemente triturar con la batidora. Lo bueno del redondo es que lo puedes preparar el día anterior, luego cortaremos unos filetes finitos que podemos servir tanto fríos como calientes, con la salsa y acompañado de verduras o unas patatas.

 INGREDIENTES 

  • 1 Redondo de añojo de DEM
  • 1 cebollas grande
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias grandes
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco (Oporto o un Oloroso)
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Salpimentar la carne y dorar por todos lados en una cazuela con un poco de aceite. Sacar y reservar
  2. Pelar y corta en trozos la cebolla, los ajos, el puerro y la zanahoria y, añadir todos los ingredientes al aceite de la cazuela. Cuando comience a dorarse incorporar de nuevo la carne junto con el agua y el vino.
  3. Dejar cocinar unos 45 minutos semitapada, dependerá de la terneza de la carne, ir dando la vuelta de vez en cuando.
  4. Una vez hecho dejar templar la carne, así será mas fácil cortar en filetes finos
  5. Triturar todas las verduras para hacer la salsa. Servir acompañado de unas patatas cocidas y pasadas por la sartén con mantequilla para que queden doradas y de una ensalada de judías verdes

Related Posts

Potaje de Vigilia a nuestra manera
March 22, 2024
Potaje de Vigilia a nuestra manera

 Si no quieres perder el tiempo en la cocina tienes un potaje de garbanzos de DEM en bote, que te...

Leer más
Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt
February 27, 2024
Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt

 En esta receta de coliflor y garbanzos , la combinación  de la textura crujiente de la coliflor , la cremosidad...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares