saltar al contenido
Paella de verduras

Paella de verduras

Ya estamos en verano y aquí os proponemos una de las recetas más típica de este tiempo. Gracias a lo que propone Paloma de Rica podrás preparar esta paella de abundantes  verduras, para que el arroz tenga un excelente sabor. Así el arroz toma todos los sabores de las hortalizas que hemos incorporado en la receta. Esta paella es perfecta para personas vegetarianas y veganas que no coman carne, pescado ni marisco.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 250 gr de judías verdes
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 dientes de ajo 
  • Unas hebras de azafrán
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • Unas ramitas de perejil

PREPARACIÓN

  1. Partir el pimiento limpio de semillas en tiras finas y ponerlo a fuego suave con un poco de aceite de oliva VE sin tomar color, hasta que esté blando, retirar aun lado el pimiento e incorporar las zanahorias en bastones finos y rehogar sin dejar dorar.
  2. Lavar y cortar las judías verdes en tiras finas, añadir al sofrito y cuando están blandas añadir el calabacín en bastones bien lavado y con piel.
  3. Poner en el mortero los dientes de ajos con un poco de sal y majar bien hasta formar una pasta, añadir el perejil picado y las hebras de azafrán y machacar.
  4. Añadir el arroz a la  paella y rehogar 3-4 minutos con fuego medio. Incorporar el caldo y el majado de los ajos, perejil y azafrán. Dejar cocer 18 minutos desde que rompe a hervir, bajar el fuego para que hierva despacio.
  5. Cuando acabe su cocción tapar con un paño de cocina durante 10 minutos para acabar  de hacerse y servir

Related Posts

Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth
June 26, 2024
Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth

Ha caído en mis manos el ltimo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, y es tan inspirador que me va...

Leer más
Pechugas de Pollo  rellenas de verduras
April 05, 2024
Pechugas de Pollo rellenas de verduras

En esta receta, de pechugas de pollo rellenas de verduras y cocinadas al horno, hemos fusionado sabores frescos y aromáticos...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
DD MM AAAA
Entrada en el blog

Brinde a sus clientes un resumen de su publicación de blog

Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares