La coliflor rebozada es una plato tradicional que puede servir como guarnición de la carne asada o como entrante. En esta receta árabe se le añaden especias que le dan un toque muy especial, convirtiéndola en un original y delicioso aperitivo.
INGREDIENTES
- Coliflor cortada en arbolitos
- Perejil picado
- 3 dientes de ajo picado
- Sal y pimienta
- Canela y comino molidos
- 1 cucharada de harina integral ( o refinada)
- 1 cucharadita de levadura Royal (o mas, según la cantidad)
- 2 huevos (o mas según la cantidad)
- Aceite de oliva VE de DEM para freír
PREPARACIÓN
- Cocer los arbolitos de coliflor en agua con sal con un chorreón de leche para que no huela.
- Cuando estén en su punto, escurrirlos y reservar
- Sazonar la coliflor con sal, canela y comino al gusto
- Batir los huevos con el ajo y perejil picado, una cucharada de harina y la levadura Royal y salpimentar esta mezcla
- Calentar el aceite ir freír los arbolitos de coliflor previamente pasados por el huevo batido
