Recetas

Mshat Zahra (Coliflor rebozada)

15 marzo , 2015

La coliflor rebozada es una plato tradicional que puede servir como guarnición de la carne asada o como entrante. En esta receta árabe se le añaden especias que le dan un toque muy especial, convirtiéndola en un original y delicioso aperitivo.

INGREDIENTES

  • Coliflor cortada en arbolitos
  • Perejil picado
  • 3 dientes de ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Canela y comino molidos
  • 1 cucharada de harina integral ( o refinada)
  • 1 cucharadita de levadura Royal (o mas, según la cantidad)
  • 2 huevos (o mas según la cantidad)
  • Aceite de oliva VE de DEM para freír

PREPARACIÓN

  1. Cocer los arbolitos de coliflor en agua con sal con un chorreón de leche para que no huela.
  2. Cuando estén en su punto, escurrirlos y reservar
  3. Sazonar la coliflor con sal, canela y comino al gusto
  4. Batir los huevos con el ajo y perejil picado, una cucharada de harina y la levadura Royal y salpimentar esta mezcla
  5. Calentar el aceite ir freír los arbolitos de coliflor previamente pasados por el huevo batido