Coliflor blanca ecológica

La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las crucíferas, se cree que procede del cercano Oriente, aunque no fue hasta el siglo XVIII cuando hizo su entrada en España, y llegó para quedarse. Su color blanco es resultante de la negación de la luz solar; algunos agricultores tapan con las hojas el fruto para que no se desarrolle la clorofila que es la responsable de su color verde. Son hortalizas de temporada invernal, de hecho son muy agradecidas con el frío ya que las ayuda a que su parte comestible ‚Äúse apriete‚Äù y tenga mejor calidad. Tienen un sabor muy suave y con ligeros toques dulces, muy recomendable tambi√©n para los más pequeños.

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Características Coliflor blanca ecológica

Si contamos que su contenido en agua roza el 92% y su aporte de hidratos de carbono, grasas y proteínas es muy bajo, nos presentamos ante un alimento con muy poco aporte calórico pero muy nutritivo.
Su contenido en vitamina C nos ayuda a absorber el hierro de los alimentos y a que nuestros huesos, y sistema inmunitario están al día.
Los folatos que están presentes en la coliflor, participan en la formación de glóbulos blancos, aparte nos ayudan a prevenir el cansancio, incluso la depresión.
Sus minerales como el potasio o el fósforo, favorecen la actividad neuronal, la función muscular y es papel fundamental en la formación de los huesos y nuestros dientes.

La recomendación de El Milagro

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Ensalada con coliflor encurtida

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Recetas Coliflor blanca ecológica

Después de ver algunos de los beneficios que tiene su consumo, suma el sabor que te garantiza el sello ecológico sin interferencias y anímate a liarte en la cocina con algunas recomendaciones que tenemos en nuestro recetario: