El licopeno es el pigmento responsable del color rojo que tiene la sandía en su interior. Es un antioxidante muy potente que lucha contra la acción de los radicales libres. Tienen un alto contenido en agua lo que nos da un extra de hidratación.
Aparte podemos destacar su contenido en vitaminas como las vitaminas del grupo, A, B y C
¿Cuál es la mejor manera de elegir y disfrutar de una sandía mini ecológica en su punto óptimo de madurez?
Según algunos expertos los fruteros‚ las sandías están maduras cuando la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo está de color amarillo, si la mancha es de color blanca o verde, la sandía ha sido recolectada antes de su tiempo. Otros dicen que cogiendo la sandía al peso, si pesa más de lo que aparenta, es que por dentro estará jugosa y madura.
También están los que golpean la sandía con los nudillos, si suena hueca pero contundente estará madura, y por último, en el campo, a la hora de la recolección, se observa si el zarcillo que se encuentra en el punto donde se une la sandía a la planta está seco, será el momento de recogerla.
