Esta ensalada de cardo es una opción fresca, y llena de sabor. Con la suavidad del cardo y la mezcla de ingredientes como los huevos cocidos, las aceitunas de Aragón y los ahumados, es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutarla como plato principal. Además, puedes darle un toque especial añadiendo espinacas, escarola o incluso corazones de alcachofas crudas, lo que la convierte en una receta versátil y llena de color. ¡Una opción sencilla pero espectacular para cualquier ocasión!
PREPARACIÓN
- Abrir un bote de cardo de DEM y escurrir bien
- Colocar el cardo en un plato o fuente
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Incorporar los huevos cocidos picados y las aceitunas de Aragón también picadas, mezclar bien con el cardo
- A esta ensalada la podemos agregar para aportar colorido: espinacas en crudo, escarola, láminas de corazones de alcachofas crudo o incluso repollo cortado en finísima juliana. Aliñar la ensalada
- Por último colocar cualquier tipo de ahumados que combinen bien y servir
