Recetas

Ensalada de Cardo

09 septiembre , 2019

INGREDIENTES ( 4 personas)

  • 1 bote de cardo de DEM
  • 2 huevo de DEM
  • 8 a 10 aceitunas de Aragón
  • Un manojo de espinacas 
  • Unas lonchas de cualquier ahumado: salmón, bacalao, sardinas, etc...
  • Aliño: sal, aceite de oliva VE de DEM, limón

PREPARACIÓN

  1. Abrir un bote de cardo de DEM y escurrir bien
  2. Colocar el cardo en un plato o fuente
  3. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Incorporar los huevos cocidos picados y las aceitunas de Aragón también picadas, mezclar bien con el cardo 
  4. A esta ensalada la podemos agregar para aportar colorido: espinacas en crudo, escarola, láminas de corazones de alcachofas crudo o incluso repollo cortado en finísima juliana. Aliñar la ensalada
  5.  Por último colocar cualquier tipo de ahumados que combinen bien y servir

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