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Receta de carne marinada a la plancha

Vacío de Añojo Asado

Hoy os traemos esta maravillosa receta de carne marinada a la plancha que es tan sencilla de hacer que ¡poco más hay que añadir! Si eres un amante de las salsas y nunca te has atrevido con la salsa Perris esta es tu oportunidad para descubrir lo bien que queda con la carne.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 pieza de vacío de añojo de 750gr
  • Zumo de 1 limón
  • Jenjibre rallado
  • 2-3 cda de salsa Worcestershire, también conocida como Perris
  • 2 cda de aceite de oliva VE 
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  1. Mezclar en un bol el zumo de limón, el jengibre, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva, los 2 dientes de ajos machacados y pimienta negra al gusto.
  2. Pintar la carne con el resultado (reservar el sobrante) y dejar que marine durante 2-3 horas en el frigorífico.
  3. En una plancha de asar colocar el vacío a fuego fuerte, 5 minutos por cada lado y servir acompañado de la salsa sobrante bien caliente.

ACOMPAÑAMIENTO

Para conseguir un plato más equilibrado acompaña el asado con una ensalada fresquita, y si te sobra tiempo te recomendamos que prepares también unas patatitas al horno con romero. ¡Bon apetite!

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