Recetas

Ensalada de Alcachofas con Langostinos

29 octubre , 2020

Este entrante es fácil y rápido de preparar para cuando tengaís invitados. Si no queréis poner langostinos los podéis sustituir por gambas o por gambones. También se puede hacer en ensalada templada, salteando en la sartén las alcachofas y los langostinos y aliñar con el picadillo y la vinagreta. Seguro que os gustara y la disfrutareís.

INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 paquete de alcachofas de DEM
  • 6 langostinos cocidos limpios y pelados (puede usarse gambas o gambones
  • 1 tomate rojo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolleta pequeña
  • Aliño: sal, limón, vinagre de manzana y aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Abrir el paquete de alcachofas de DEM, y repartir en dos platos de servir.
  2. Hacer un picadillo de zanahoria, cebolleta y tomate, todo muy picadito. Aliñar el picadillo.Pelar los langostinos y reservar
  3. En el plato de las alcachofas, colocar 3 langostinos y añadir por encima el picadillo de zanahoria, cebolleta y tomate aliñado. Y servir

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