Tomate Rosa ecológico

Este tomate rosa debe su nombre a la localidad aragonesa de Barbastro de donde es originario. Esta variedad, grande, con forma redondeada a veces irregular con unos surcos muy característicos de piel rosada, tersa y fina,protege una carne muy jugosa con pocas pipas y bastante compacta. Es poco ácido y dulce, conserva el sabor auténtico de los tomates de nuestros abuelos. Si además le sumamos un origen ecológico podemos asegurarnos un bocado lleno gusto y de salud.

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Características Tomate Rosa ecológico

Su contenido en carotenos, responsables también de su color característico, en este caso el licopeno; se cree que el poder antioxidante de esta sustancia duplica la del betacaroteno.
Además aporta también efectos antitumorales y nos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades de corazón.
Es una fuente importante de potasio, un mineral con mucha importancia en la función muscular por ejemplo.
Contiene también vitamina C, que nos fortalece el sistema inmunitario, nos facilita la absorción de hierro y nos aporta antioxidantes.

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Recetas Tomate Rosa ecológico

Si observamos las características de estos tomates, podemos imaginar desde una ensalada hasta elaboraciones más entretenidas, en nuestro recetario os dejamos nuestro granito de arena para dar un poquito de sabor y color: