¡Bienvenidos a nuestra cocina del verano! os traemos una receta refrescante y perfecta para los días calurosos del verano: una ensalada de sandía, pepino y aguacate, aliñada con una deliciosa mezcla de sal, aceite de oliva VE, ralladura y zumo de lima. Esta combinación no solo es visualmente atractiva por sus colores vivos, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo saldo y lo ácido. Es una opción ideal para un almuerzo ligero, como entrante, o en un acompañamiento para una barbacoa. ¡Animate a prepararla!
PREPARACIÓN
- En un bol pequeño, batir juntos la sal, el aceite de oliva VE, y un chorreón de vinagre de jerez, para hacer el aderezo. Reservar
- Cortar la sandía, el pepino, y el aguacate en cubos. Añadir todo a un bol grande.
- Añadir la ralladura y el zumo de la lima y terminar aliñando la ensalada con el aderezo. Mezclar con cuidado para combinar y servir
OPCIONES
- Desmenuzar por encima queso Feta
- Agregar unos pistachos, nueces o semillas de pipas de girasol
- Añadir menta, cilantro o albahaca picada por encima
- Añadir una aceitunas negras o cebolleta picada
