Nuestros aguacates son de origen España y de un proveedor especialmente seleccionado por su calidad y sostenibilidad.
El aguacate es una fruta climatica, esto quiere decir que no completa su proceso de maduración en el árbol, sino que lo hace 10-15 días (en función de la temperatura ambiente) después de su recolección.
Así, distinguimos dos fases: "Primera fase de maduración". Se completa en árbol y depende de cada variedad. Si no se respeta este punto, el aguacate no culminará su maduración fisiológica correctamente y no tendrá el sabor, textura, color y condiciones nutritivas óptimas. Esto es fundamental! Por eso, te garantizamos que los aguacates que has comprado, han sido recolectados en árbol en su punto óptimo de maduración fisiológica.
Pasamos ahora a la "Segunda fase de maduración". Es muy importante que esta fase se desarrolle de forma natural, es decir, a temperatura ambiente y sin ningún tipo de aceleración del proceso. Nuestros aguacates se sirven a nuestros clientes premadurados. Así, puedes consumirlos en perfecto estado en los siguientes 1-3 días.
¿Por qué está de moda el aguacate?
El aguacate ecológico se está poniendo de moda sencillamente por sus nutrientes esenciales.
Bien es cierto que es una fruta con un nivel calórico y una cantidad de grasas tirando a alto, pero la mayor parte provienen de ácidos grasos monoinsaturados (el famoso ácido oleico) que nos ayuda a disminuir el colesterol y con su aporte de fibra, nos ayuda a controlar la sensación de saciedad.
Son fuente de vitaminas y minerales que le hacen tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Nos anima el sistema inmunológico y nos protege el corazón y los huesos.
