Medio cordero lechal troceado ecológico

La carne de cordero lechal destaca por su suavidad, que se debe a que los corderos se alimentan exclusivamente de leche. En esta ocasión, te presentamos medio cordero, preparado para que puedas elaborarlo en casa de la forma más sencilla posible.

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Características Medio cordero lechal troceado ecológico

¿Qué cortes específicos se incluyen en el medio cordero lechal troceado ecológico?

El Medio cordero lechal ecológico preparado, contiene las siguientes piezas:

1 pierna
1 paletilla
1 costillar hecho chuletitas
1 bandeja de falda y cuello

La recomendación de El Milagro

Si te gusta que los asados tengan salsa, te recomendamos acompañar este plato con nuestra salsa de asados, para un resultado redondo.

En cuanto a los acompañamientos, te recomendamos probar con una ensalada verde con cebolleta, unas zanahorias glaseadas o un puré de apionabo. Y si te gustan las salsas, ¡atrévete a probar esta original salsa de menta!

Preparación

La pierna y la paletilla son ideales para hacer al horno, en nuestro recetario te damos varias ideas de cómo cocinarlo para hacer un asado delicioso.

Las chuletitas te recomendamos hacerlas a la plancha, calentando la sartén a fuego fuerte y añadiendo un poquito de aceite de oliva justo antes de añadir las chuletitas, aunque si prefieres, también podrás cocinarlo en horno o parrilla. Te dejamos un enlace a nuestra receta de chuletitas de cordero lechal al horno o a la barbacoa para una explicación más detallada.

La falda y el cuello, se pueden utilizar para hacer un caldo con el que elaborar una salsa de acompañamiento para el asado, aunque también los puedes guisar para hacer una tradicional caldereta.