Salsa de Menta

Salsa de Menta

La salsa de menta también llamada Mint Sauce es una salsa tradicional de Inglaterra, es muy utilizada en la cocina británica e irlandesa, para aderezar la carne de cordero y de cerdo. También se puede servir en fondues de carne roja o para añadir al hervir verduras.

INGREDIENTES (4 personas)

  • Un buen puñado de hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua hirviendo
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 chorro de aceite
  • Una pizca de pimienta molida

PREPARACIÓN

  1.  Lavar y quitar los tallos de las hojas. 
  2. Como primera opción más tradicional .Empezar en una tabla de madera poner las hojas de menta, espolvorear encima el azúcar y, luego picar muy finas con un cuchillo afilado. 
  3. Otro modo de hacerlo  es triturar en una turmix, añadir el agua hirviendo y luego agregar el vinagre al gusto.
  4. Triturar todo y añadir un chorreón de aceite de oliva VE y volver a mezclar bien. Poner la salsa en una salsera y servir para acompañar cordero asado al horno.