La salsa de menta también llamada Mint Sauce es una salsa tradicional de Inglaterra, es muy utilizada en la cocina británica e irlandesa, para aderezar la carne de cordero y de cerdo. También se puede servir en fondues de carne roja o para añadir al hervir verduras.
INGREDIENTES (4 personas)
- Un buen puñado de hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas soperas de agua hirviendo
- 1 chorro de vinagre
- 1 chorro de aceite
- Una pizca de pimienta molida
PREPARACIÓN
- Lavar y quitar los tallos de las hojas.
- Como primera opción más tradicional .Empezar en una tabla de madera poner las hojas de menta, espolvorear encima el azúcar y, luego picar muy finas con un cuchillo afilado.
- Otro modo de hacerlo es triturar en una turmix, añadir el agua hirviendo y luego agregar el vinagre al gusto.
- Triturar todo y añadir un chorreón de aceite de oliva VE y volver a mezclar bien. Poner la salsa en una salsera y servir para acompañar cordero asado al horno.
