La salsa de menta también llamada Mint Sauce es una salsa tradicional de Inglaterra, es muy utilizada en la cocina británica e irlandesa, para aderezar la carne de cordero y de cerdo. También se puede servir en fondues de carne roja o para añadir al hervir verduras.
PREPARACIÓN
- Lavar y quitar los tallos de las hojas de la menta.
- Como primera opción más tradicional .Empezar en una tabla de madera poner las hojas de menta, espolvorear encima el azúcar y, luego picar muy finas con un cuchillo afilado.
- Otro modo de hacerlo es triturar en una turmix, añadir el agua hirviendo y luego agregar el vinagre al gusto.
- Triturar todo y añadir un chorreón de aceite de oliva VE y volver a mezclar bien. Poner la salsa en una salsera y servir para acompañar cordero asado al horno.
