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Quiche de Calabacín y Puerro

Quiche de Calabacín y Puerro

Quiche de calabacín y puerro es una receta rica y sencilla que se cocina en muy poco tiempo. Esta receta que os enseñamos de calabacín y puerro podéis reemplazarlos con los ingredientes que queráis, podéis añadir zanahoria, calabaza, berenjena, espinacas e incluso bacon. Además es una buena opción para camuflar las verduras para aquellos a quienes les cuesta comerlas.  

    PREPARACIÓN

    1. Lavar bien los puerros y cortar en rodajas finas.
    2. Picar la cebolla y el calabacín
    3. Poner una buena porción de aceite en una sartén de fondo grueso y rehogar los puerros, la cebolla y el calabacín, a fuego lento removiendo de vez en cuando, hay que tener cuidado que no se te tueste y para eso es mejor taparlos, recoger el jugo que se desprende en un bol.
    4. En un cuenco, batir los huevos y mezclar con la leche de avena. 
    5. Añadir los puerros, la cebolla y el calabacín, y  salpimentar a gusto. Dejar reposar los ingredientes
    6. Precalentar el horno a 160ºC y engrasar una fuente de horno
    7. Añadir la mezcla a la fuente y introducir al horno durante 30-35 minutos a 180ºC. Servir

    CONSEJOS PARA TOMAR QUICHE DE CALABACÍN Y PUERRO

    Se trata de una receta que va muy bien con:

    - Ensalada de lechuga con cebolla y tomate

    - Ensalada de rábanos con zanahoria y canónigos 

      Lista de la compra

      INGREDIENTES (6 personas)

      • 2 puerros
      • 1 cebolla
      • calabacines
      • 250 ml leche de avena ( incluso puede ser de almendra, de arroz, o leche semidesnatada)
      • 4 huevos de DEM
      • Sal y pimienta al gusto
      • Aceite de oliva VE, para rehogar y engrasar la fuente de horno.

      Tiempo de preparación

      Tiempo Total: 1h 10 minutos

      Productos de la receta

      Decena de huevos ecológicos
      5,10 €

      800g

      6,38 €/kg

      Calabacín ecológico
      4,90 €

      1000g

      4,90 €/kg

      Puerro ecológico
      3,12 €

      600g

      5,20 €/kg

      Cebolla clásica ecológica
      3,60 €

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      3,60 €/kg

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