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Tallarines de Zanahoria con Pesto de Aguacate

Tallarines de Zanahoria con Pesto de Aguacate

Cuando la frescura de los ingredientes se une con el respeto por la naturaleza, nacen recetas llenas de sabor y bienestar. Esta preparación ecológica es una explosión de aromas y texturas: la dulzura de la zanahoria se equilibra con el toque especiado del jengibre y la suavidad del aguacate, mientras que las nueces aportan un delicioso crujido. Además, la albahaca y la canela dan un giro sorprendente.. Un plato nutritivo, natural y lleno de vitalidad. ¡Disfrútalo!

PREPARACIÓN

  1. Pelar las zanahorias con el pelador, una vez despechada la piel seguimos pelando pero dando vueltas a la zanahoria haciendo las tiras con forma de tallarines.
  2. Sazonar las tiras con la canela, aceite de oliva y, poner en el estuche de vapor Lekué 8 minutos a máxima poténcia al microondas
  3. Sacamos del estuche y emplatamos
  4. Para la salsa, poner en una batidora de mano el aguacate pelado, las nueces, la albahaca, el aceite de oliva y si queremos dar un toque exótico, añadir el jengibre o especias al gusto y triturar. Añadir agua al gusto para conseguir la textura deseada
  5. Emplatar  los tallarines de zanahorias con la salsa de aguacate por encima y adornar con albahaca picadita.

Lista de la compra

INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 aguacate maduro (120gr apro)
  • 1 cda de canela
  • 40 gr de nueces
  • 25 gr de albahaca fresca
  • 1 cda de aceite de oliva VE
  • 8 gr de jengibre
  • Agua

Tiempo de preparación

Tiempo Total: 45 minutos

Productos de la receta

Zanahoria ecológica

2,26 €

600g

3,77 €/kg

Aguacate ecológico

7,76 €

800g

9,70 €/kg

Jengibre ecológico

3,15 €

250g

12,60 €/kg

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