Recetas

  • Ensalada de lombarda al gengibre con aliño oriental

    07 Mayo , 2016

    Ya debéis saber que lo ideal para beneficiarse de las propiedades nutritivas de las hortalizas es comerlas crudas, por eso insisto en ofreceros distintas maneras de preparar la lombarda en ensalada antes de que desaparezca del todo de nuestra huerta. En este recetario hay otra ensalada muy parecida, pero esta se distingue de la anterior sobre todo en su aliño, que lleva un chorreón de salsa tamari y a eso...

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  • Tartaleta de remolacha con sus hojas

    04 noviembre , 2015

    Os habeis dado cuenta de lo bonitas que son las hojas de la remolacha? Son de la misma familia que las acelgas y las de tallo rojo se parecen mucho a las hojas de la remolacha. Esta hortaliza suele tomarse fría, en ensalada, pero en este caso se utilizan tanto la propia remolacha como sus hojas como relleno de una tartaleta que nosotros siempre la haremos con masa quebrada de...

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  • Tartaleta de acelgas, puerros y coliflor

    07 febrero , 2015

    Este titulo quizás ponga a algunos a temblar..Tanta verdura junta.... Todo fue surgiendo en mi cabeza encadenadamente: recibía a mis amigas, quería cenar sano, y decidí hacer una quiche de verduras con una masa quebrada de espelta. Mezclé las acelgas con puerros, para rellenarla, y pensé...por que no hacer una falsa bechamel con la coliflor? A esta crema le añadí unos huevos, para cuajarla, como siempre se hace en este...

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  • Tarta Tatin de Puerros con Masa Quebrada de Espelta

    02 febrero , 2015

    Una vez mas los puerros en tartaleta! Pero esta es un poco especial.. La masa, como en ocasiones anteriores esté hecha con harina integral de espelta, mucho más sana que la harina refinada de trigo; pero esta vez toma como modelo la famosa Tarta Tatin de manzana, esa que según la leyenda crearon las hermanas del mismo nombre para salvar unas manzanas que habían cocido demasiado a causa de un...

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