saltar al contenido
Tartaleta de remolacha con sus hojas

Tartaleta de remolacha con sus hojas

Os habeis dado cuenta de lo bonitas que son las hojas de la remolacha? Son de la misma familia que las acelgas y las de tallo rojo se parecen mucho a las hojas de la remolacha. Esta hortaliza suele tomarse fría, en ensalada, pero en este caso se utilizan tanto la propia remolacha como sus hojas como relleno de una tartaleta que nosotros siempre la haremos con masa quebrada de espelta, pero se podrá hacer también con masa de hojaldre. La comida entra primero por los ojos, y en este caso, el intenso contraste verde/rojo deleita la vista antes que el paladar.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 3 remolachas pequeñas con sus hojas
  • 1 huevo
  • 200 gr de queso de cabra Collado de Gredos
  • Leche (de vaca o de avena)
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • MASA QUEBRADA DE ESPELTA: 300 gr de harina integral de espelta , 125 gr de mantequilla, una pizca de sal, 70 ml de agua.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar hacer la masa quebrada. Poner la harina en un bol , hacer un agujero en el centro y poner la mantequilla y el resto de ingredientes, y mezclar todo con cuidado amasando bien. En la Thermomix se hace en un momento siguiendo los pasos indicados. Dejarla reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
  2. Extender la masa en rectángulo o en un molde circular desmoldable, en este caso haciendo un pequeño reborde pellizcando con los dedos para sujetar el relleno. Meter al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que la masa adquiera un color tostado.
  3. Tendremos las remolachas ya cocidas o asadas (es como me gusta hacerlas a mi, envueltas en papillote de papel de aluminio, y metidas al horno a 160ºC durante media hora o un poco más, según el tamaño de las remolachas. Después se pelan con facilidad simplemente empujando la piel) y las hojas lavadas y reservadas.
  4. Hacer una pasta con el queso de cabra, el huevo y la leche hasta que quede de una consistencia parecida a la masa de crepes, bastante espesa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
  5. Saltear las hojas de remolacha cortadas en trozos grandes en una sartén con un poco de aceite, solamente durante el tiempo suficiente para que se ablanden, pero sin romperlas. Reservarlas para decorar la tarta
  6. Rellenar la pizza con la mezcla anterior y cubrir esta masa con rodajas de remolacha y sus hojas por encima
  7. Meter al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que se vea que la tarta ha cuajado.

Related Posts

Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth
June 26, 2024
Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth

Ha caído en mis manos el ltimo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, y es tan inspirador que me va...

Leer más
Pechugas de Pollo  rellenas de verduras
April 05, 2024
Pechugas de Pollo rellenas de verduras

En esta receta, de pechugas de pollo rellenas de verduras y cocinadas al horno, hemos fusionado sabores frescos y aromáticos...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
DD MM AAAA
Entrada en el blog

Brinde a sus clientes un resumen de su publicación de blog

Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares