Recetas

  • Berenjenas marinadas

    13 octubre , 2019

    INGREDIENTES (6 personas) 4 berenjenas 2 limas 1 guindilla asiática 1/4 de cebolla roja muy picada Sal y pimienta 3 dientes de ajo muy picados 20 hojas de menta Aceite de oliva VE de DEM 2 cucharadas de alcaparras picadas 3 minutos en el microondas PREPARACIÓN Lavar y cortar las berenjenas en dos mitades a lo largo y en gajos longitudinales y ponerlos boca abajo con la piel por encima...

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  • Berenjenas rebozadas al horno con tomate y queso

    13 Mayo , 2019

    Esta receta es fácil, rápida, económica y deliciosa. Es un San Jacobo pero vegetariano, puedes poner diferentes rellenos y conseguirás un estupendo aperitivo o un buen entrante. Es una buena receta para que los pequeños de la casa puedan comer verdura. INGREDIENTES (4 personas) 2 berenjenas medianas 2 huevos de DEM 100 gr de harina de espelta 100 gr de queso rallado de Montiermo de DEM Jamón serrano opcional 150...

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  • Rollitos de berenjenas con carne

    10 septiembre , 2017

    Nada mas rico que un plato de canelones rellenos de carne picada. Pues he aquí una variante en la que sustituyo la pasta por una deliciosa rodaja de berenjena. Mucho más sano y mucho más rico! INGREDIENTES (6 personas) 5 berenjenas grandes cortadas en rodajas de 3 mm longitudinalmente (se aprovecha solo la parte central, porque las laterales saldrian muy pequeñas para enrollar) 500 gr de carne picada de añojo...

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  • Pasta de espelta con berenjenas

    22 agosto , 2016

    La pasta de Espelta, es reconocida como más saludable que la harina refinada, por ser un glúcido de absorción mas lenta. Además de tener de antiguo, reputación por sus propiedades beneficiosas, al elaborarla con Canela y Guindilla, se incorporan unos sabores muy especiales, con un resultado realmente apetitoso. INGREDIENTES (6 personas) 2 Berenjenas 400 grs de Pasta de Espelta 200 grs de Queso Parmesano 2 Cebollas 1 Guindilla Una o...

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  • Parmigiana

    11 agosto , 2014

    Las hortalizas en capas , al horno se comen bien tanto frío en verano, como caliente en invierno. Los italianos han bautizado este plato con el nombre de su famoso queso, pero yo me permití la licencia de sustituirlo por el queso de oveja Montiermo que ofrecemos en nuestra cesta, y el resultado es igualmente bueno. INGREDIENTES (6 personas) 2 berenjenas medianas 1/2 kg de tomates cherry cortados por la...

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