Sumérgete en el encanto de la cocina provenzal con esta exquisita receta de ratatouille, elaborada con ingredientes orgánicos de temporada. En este plato, el calabacín, la berenjena y el tomate se unen en una danza de sabores y colores, creando un festín para los sentidos y un homenaje a la cocina sostenible.
Cosechados con cuidado y respeto por la tierra, los vegetales orgánicos utilizados en esta receta aportan una frescura inigualable y un sabor auténtico que te transportará directamente a los campos del sur de Francia. Con cada bocado, disfrutarás de la armonía de ingredientes cultivados de manera responsable y la satisfacción de contribuir al bienestar del planeta.
Prepara tus utensilios y déjate llevar por el aroma embriagador de este ratatouille de calabacín, berenjena y tomate ecológico, una experiencia culinaria que deleitará tanto a tu paladar como a tu conciencia ambiental.
PREPARACIÓN
- En una sartén con aceite de oliva VE, pochar la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, añadir las cucharadas de tomate frito, dejar cocinar a fuego lento hasta que esté hecho el sofrito
- Cortar en rodajas el tomate, calabacín, berenjena y cebolla. Reservar
- En una fuente de horno, colocar primero el sofrito de cebolla, pimiento y tomate, y encima del sofrito colocar las rodajas de tomate, calabacín, berenjena, y cebolla de forma alterna, hasta cubrir la fuente, salpimentar y por último añadir el orégano por encima. Tapar con papel de plata.
- Introducir la fuente en el horno a 180ºC durante 40-45 minutos.
- Sacar del horno, dejar reposar y decorar con albahaca fresca y servir.
