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receta ratatouille

Ratatouille de calabacín, berenjena y tomate

Sumérgete en el encanto de la cocina provenzal con esta exquisita receta de ratatouille, elaborada con ingredientes orgánicos de temporada. En este plato, el calabacín, la berenjena y el tomate se unen en una danza de sabores y colores, creando un festín para los sentidos y un homenaje a la cocina sostenible.

Cosechados con cuidado y respeto por la tierra, los vegetales orgánicos utilizados en esta receta aportan una frescura inigualable y un sabor auténtico que te transportará directamente a los campos del sur de Francia. Con cada bocado, disfrutarás de la armonía de ingredientes cultivados de manera responsable y la satisfacción de contribuir al bienestar del planeta.

Prepara tus utensilios y déjate llevar por el aroma embriagador de este ratatouille de calabacín, berenjena y tomate ecológico, una experiencia culinaria que deleitará tanto a tu paladar como a tu conciencia ambiental.

PREPARACIÓN

  1. En una sartén con aceite de oliva VE, pochar la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, añadir las cucharadas de  tomate frito, dejar cocinar a fuego lento hasta que esté hecho el sofrito 
  2. Cortar en rodajas el tomate, calabacín, berenjena y cebolla. Reservar
  3. En una fuente de horno, colocar primero el sofrito de cebolla, pimiento y tomate, y encima del sofrito colocar las rodajas de tomate, calabacín, berenjena, y cebolla de forma alterna, hasta cubrir la fuente, salpimentar y por último añadir el orégano por encima. Tapar con papel de plata.
  4. Introducir la fuente en el horno a 180ºC durante 40-45 minutos.
  5. Sacar del horno, dejar reposar y decorar con albahaca fresca y servir.

Lista de la compra

INGREDIENTES (4 personas)

  • 4 tomates rojos duros
  • berenjenas medianas, berenjena blanco o berenjena rayada
  • 1 o 2 calabacines
  • cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito de DEM
  • Un chorreón de aceite de oliva VE
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 a 8 hojas de albahaca 
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación

Tiempo Total:

Productos de la receta

Tomate frito ecológico 520ml
5,80 €

520g

11,15 €/kg

Tomate Optima ecológico
5,60 €

1000g

5,60 €/kg

Berenjena morada ecológica
2,04 €

600g

3,40 €/kg

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    Calabacín ecológico
    1,95 €

    1000g

    1,95 €/kg

    Cebolla clásica ecológica
    2,80 €

    1000g

    2,80 €/kg

    Pimiento italiano verde Ecológico
    2,30 €

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