Recetas

Ensalada de endivias con naranja y aliño de remolacha

15 octubre , 2019

INGREDIENTES (4 personas)

  • 3 o 4 endivias, 
  • 2 naranjas 
  • 2 cucharadas de humus de remolacha ecológico  de DEM
  • 10 a 15 aceitunas negras deshuesadas
  • Aliño de remolacha: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM y 2 cucharadas de humus de remolacha

PREPARACIÓN

  1. Lavar, cortar el tallo y deshojar las endivias por lo menos 4 hojas por persona
  2. Pelar la naranja y con un cuchillo de sierra pequeño, sacar los gajos sin la piel blanca que los separa, cortar desde fuera hacia el centro, cada uno de los gajos en paralelo a la piel que lo envuelve, quedando estas pieles como hojas de libro en la naranja, y obteniendo así cada uno de los gajos bien limpios
  3. Colocar en una fuente las hojas de endivias, rellenar con los gajos de la naranja cada endivia, y aliñar con el aliño de remolacha y colocar las aceitunas negras por encima. Servir 

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