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Ensalada asiática de sandía

Ensalada asiática de sandía

Una vez más, esta refrescante receta veraniega es del genial Jamie Oliver. La temporada de los rabanillos y la sandía, puede coincidir muy al final del verano, y si eso ocurre hay que aprovechar el momento para tomar esta original ensalada. Mezclas de sabores, dulces, picante, y de texturas crujiente y tierna, y servida bien fría, es muy apetecible como entrante ligero.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1/4 de sandía cortada en cubos de aprox.1cm
  • Un manojo de rabanitos en rodajas finas
  • Una cucharada de cilantro picado
  • Dos cucharadas de semillas de sésamo tostadas

ALIÑO

  • Dos dientes de ajo muy picados
  • Una cucharadita de gengibre rallado
  • Un poco de picante a gusto de cada uno (aj, Tabasco, merkén, incluso pimentón picante)
  • Un chorreón de aceite de oliva VE de DEM
  • Un chorreón de salsa tamari
  • Jugo de medio limón

PREPARACIÓN

  1. Preparar el aliño mezclando los ingredientes en un tarro de cristal con tapa, agitándolo.
  2. Mezclar la sandía y los rabanillos y el cilantro, reservando un poco de cada uno para añadir al final.
  3. Añadir el aliño a la ensalada
  4. Y espolvorear con el sésamo y el resto de cilantro.

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