Blog El Milagro

  • Los beneficios del cultivo de leguminosas

    22 octubre , 2019

    En El Milagro cosechamos diferentes tipos de leguminosas. Yeros, guisante forrajero, lentejas y garbanzos son las variedades con las que contamos. Las dos primeras se destinarán al ganado, y las dos últimas a nuestros clientes.  En El Milagro somos buenos conocedores de los beneficios para la sostenibilidad del suelo que aportan los cultivos de leguminosas, ya que con su capacidad para fijar el nitrógeno al suelo y liberar fósforo contribuyen a...

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  • ¿Qué tipo de legumbres existen?

    22 octubre , 2019

    Las legumbres están viviendo una nueva época dorada. Es cierto que siempre han estado ahí, como base de las recetas tradicionales, en casa de la abuela y en las escapadas de invierno a los pueblos maravillosos de nuestro país… pero admítelo, hasta hace poco no les hemos brindado el reconocimiento que se merecían. Por suerte y gracias a modas como la de los superalimentos o la real-food, y la vuelta de...

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  • Tomate, ¿fruta o verdura? Adiós al mito.

    07 octubre , 2019

    Pues lo cierto es que depende de a quién preguntes. En esencia, el tomate es un fruto y, a la vez, una hortaliza … y una baya, pero no está claro si es una verdura… facilísimo, ¿verdad? Tomate, ¿fruta o verdura? El tomate es una hortaliza, de eso no hay duda, es una planta comestible que se cultiva en un huerto. La tomamos en ensalada o como parte de la comida...

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  • La zanahoria morada y otras curiosidades

    30 septiembre , 2019

    Lejos de tratarse de una nueva variedad de hortaliza, la zanahoria morada ha existido siempre. En sus orígenes el morado era el color, al menos en sus capas exteriores, ya que en el interior su tonalidad era amarillenta. A partir del SXIX se dejó de utilizar a favor de la variedad naranja, y la morada quedó relegada a cultivos muy residuales de horticultores ecológicos que se resistieron a perder la semilla. La Zanahoria...

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  • Propiedades del kale, o col rizada

    23 septiembre , 2019

    La col Kale o col rizada, es una crucífera que lleva ya un tiempo causando furor. Desconocida para la mayoría de nosotros hasta hace relativamente poco, se trata de una hortaliza muy conocida y utilizada para alimentar a los animales. Hoy Chefs, nutricionistas, actrices y modelos no dejan de difundir sus beneficios, y parece que este superalimento ha venido para quedarse. Propiedades y beneficios del Kale De hoja color verde intenso, sabor amargo y...

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