La carta de presentación del kale es espectacular, se dice que tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne. La verdad es que el calcio que nos aporta el kale se absorbe en mayor cantidad que el presente en la leche.
Es rico en ácido fólico, nos aporta cuatro veces más que lo que pueden darnos los huevos por ejemplo.
Es muy rico en agua y nos aporta minerales y vitaminas como la A, la C y la K. Compuestos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Es además una fuente de fibra, tan necesaria para nuestra salud intestinal. Si quieres saber algo más de esta joya de la naturaleza echa un vistazo a esta entrada de nuestro blog, más propiedades del kale.
