¿Cómo se crían los corderos ecológicos de nuestra granja?
En nuestra granja se prioriza el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Nuestras ovejas son de raza talaverana y viven en el campo, pastando en praderas y barbechos.
Buscamos mantener un equilibrio armonioso entre la producción sostenible, el respeto por el medio ambiente y el bienestar de los animales, lo que se traduce en una carne de alta calidad y respetuosa con el medio ambiente.
¿Qué diferencia a los medallones de pierna de cordero de lechal?
La carne de cordero lechal es apreciada por su sabor y terneza. La corta edad del animal, garantiza una carne tierna, jugosa y con una textura suave que la distingue de otras variedades de carne de cordero.
Además de su excelente sabor y terneza, la carne de cordero lechal es una fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B, que son importantes para mantener una dieta equilibrada y promover la salud.
Presentar la pierna de cordero en forma de medallones, nos permite incorporarlo de forma más sencilla en nuestro día a día, ya que es un corte ideal para hacer a la plancha, de la forma más práctica. A continuación, en el apartado de recomendaciones, te dejamos algunos trucos para dar un toque especial a tus recetas.
