saltar al contenido

Huesos de añojo ecológico

Los huesos de añojo ecológicos son ideales para hacer caldos. Provenientes del fémur, de la tibia, de la rodilla y del húmero del animal, aportarán un gran sabor a tus platos, además de ser una fuente de nutrientes.

Precio regular 3,88 €

500g

7,76 €/kg

IVA incluido.

Disponibilidad de reparto de huesos:

Mapa de disponibilidad de reparto en Madrid
Características Huesos de añojo ecológico

¿Qué utilidad podemos darle a los huesos de añojo ecológico?

Los huesos de añojo son muy apreciados en la cocina, por su valor para hacer caldos y fondos, así como por sus propiedades nutricionales, ya que son ricos en nutrientes esenciales, como calcio y fósforo, fundamentales para la salud ósea y dental y contienen colágeno, que fortalece la piel y contribuye a la salud articular.

Las principales aplicaciones dentro de la cocina, es la preparación de caldos. Al hervir los huesos, se liberan minerales beneficiosos como magnesio y zinc, que son vitales para funciones metabólicas y el sistema inmunológico. Los caldos hechos con huesos, contienen gran sabor y   enriquecen los platos con la gelatinosidad natural que aportan. También son esenciales para la elaboración de fondos y salsas, proporcionando profundidad y complejidad de sabores. Al asar o hervir los huesos, antes de cocerlos, se extraen colágeno y minerales, que aporta textura y un sabor especial a los platos, además de que son beneficiosos para la salud de la piel, cabello y articulaciones.

¿De dónde provienen nuestros huesos de añojo?

Nuestros huesos de añojo provienen principalmente del fémur, de la tibia, de la rodilla y del húmero del animal. 

Los huesos de añojo ecológico son apreciados por su abundante médula ósea, rica en grasas saludables y nutrientes esenciales. Al cocinarlos, la médula se vuelve untuosa y añade un sabor distintivo a caldos y sopas.

Los huesos de añojo de rodilla son particularmente ricos en colágeno debido a la presencia de tejido conectivo y cartílago en esta área. El colágeno es una proteína estructural fundamental en el cuerpo, proporcionando resistencia y flexibilidad a huesos, tendones, ligamentos y piel. Cuando estos huesos se cocinan lentamente, el colágeno se descompone en gelatina, infundiendo caldos y sopas con sus beneficios nutricionales.

La recomendación de El Milagro

Para hacer un caldo con huesos de añojo puedes utilizar una olla convencional, olla rápida o CrockPot. Comienza lavando los huesos e introducelos en la olla. Llena el recipiente de agua y deja cocer a fuego lento. Para obtener un caldo más rico y completo, te recomendamos acompañar los huesos con carcasas de pollo y hortalizas.

Para obtener un caldo con más sabor, prueba a dorar los huesos en el horno a 180ºC durante 20 minutos antes de colocarlos en la olla. Verás que el sabor es mucho más especial y obtendrás un bonito color dorado.

Huesos de añojo ecológico
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares